.:: مطبخ المرسى ::.

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


الســــلام عليكــم ورحمــة الله وبــركاته ،،،




اخــــــواتـــــي العــــــزيــــزات


بنـــــــات منتــديــــــــات مـــــرســى الإمــــــــارات


بمــــــــا ان مافــــــي قســـــــم خـــاص للمطبـــخ وهــذا القســم المفضــل للبنــــات

حبيت اني اضيف هالموضـــــــوع يعــوضنــــــــا غيــــــــاب القســـم وعـــدم تواجـــده



.::l مطبــــخ مــرســـى الإمـــــــارات l ::.



فـــــاي وحـــده فيكـــم عنــدهـــــا طبخـــه او مختـــرعه طبخــه جــديــده تضيفهــــا لنـــا

واحنـــــا راح نجربهـــــا وبنقـــــول لكــــم راينـــــــا فيهـــــا :marsa117:

وهــالمـوضـوع مخصص لطـــرق عمــل أنــواع من الكيك والحلى

وجميع الحلويــــات اللـذيـذة والمعجنـــات الشهيّـــه والعصـــــاائر المختلفة

مـن : (( حلويات شرقية وغربية بكافة أنواعها - معجنات ورقائق - فطـــائر بطرق مختلفة))

علشـــان يكــون لنــا مــرجــع إذا بغينــا نتطبــخ لضيــوفنـــا او اهلنـــا وليسهــل علينـــا البحــث :)

إن شــــاء الله تعجبكــم الفكــــره

واتمنــى منكــم تشــاركــوني بالمشــاركه بالموضــوع

بكتـــابة اســــم الوصفــه ومقـــاديــرهــــا وطــــريقة عملهــــا

وياليــت المشــرف يثبت الموضــوع عشــان كــل يــوم نظيف طبق جــديد :)


http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


.::l كعكعة الليمون l ::.


http://www.sayidaty.net/sayidaty/1168/food/images/10.jpg



المقــــــــاديـــــــــر :-


ـ علبة صغيرة من اليوغورت بنكهة المشمش

ـ علبة صغيرة من الكريمة منزوعة الدهن

ـ 8 ملاعق من السكر الناعم

ـ قشرة أربع حبات حامض مفرومة ناعماً

ـ 8 ملاعق من المرينج المبروش

ـ 7 ملاعق من عصير الليمون

ـ ملعقتا قرفة مطحونة

ـ قطع ليمون طري.




الطـــــــريقــــــــــــه :-



1 ـ في حلة متوسطة ضعي اليوغورت والكريمة منزوعة الدهن والسكر الناعم وقشرة

الحامض، ثم اخلطي المقادير جيداً حتى تحصلي على فقاعات صغيرة

2 ـ أضيفي إليها المرينج وعصير الليمون، واستمري في الخفق لمدة أربع دقائق إضافية

3 ـ اسكبي هذا الخليط بعد ذلك في قالب الحلوى المستدير، وغطيه بورق المطبخ المعدني

4 ـ أدخلي الكعكة الى الفريزر وعندما تريدين تقديمها للضيوف أخرجيها

من الفريزر ورشيها بالقرفة، ثم زينيها بقطع الليمون الطري.


http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


.::l عصير كوكتيل l ::.


http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/FRUIT-COCKTAIL_big.jpg



المقــــــــاديـــــــــر :-


- 1 حبة موز

- 1 حبة كيوي

- 5 حبات فراولة (فريز)

- 2 ملعقة كبيرة قشطة نستله

- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى

- 2 كرة آيس كريم فانيليا




الطـــــــريقــــــــــــه :-



يقشر الموز والكيوي.

توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف المحلى

وقشطة نستله في الخلاط، وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.

يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً.


http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif



IMG]http://rawanbrn.jeeran.com/catrose.gif[/IMG]


تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[غصون]

مشكورة اختي اطياف000
على الوصفة000

[رصاصة]

اول شي تسلمين اطياف
و يعطيج العافية على الوصفات ..

[رصاصة]

كيكة التمر



المقادير

كأس وربع تمر
كأسين طحين ابيض
نصف كأس ماء
نصف كأس عصير برتقال
ثلاث أرباع كأس سكر
ملعقتي طعام سمن كريسكو
ملعقتي شاي بيكينج بودر
بيضة واحدة
نصف كأس لوز

الطريقة

يتم غلي الماء ثم يوضع عليه التمر بعد إزالة النوى ويعجن جيدا في خلاط العصير
في وعاء يضاف السمن ثم يضاف عليه الخليط ويخلط جيدا ثم يترك حتى يبرد
يضاف إلى الخليط عصير البرتقال والبيضة ويخلط بالملعقة جيدا
يضاف البيكنج بودر مع الطحين ويخلط جيدا
يضاف السكر واللوز ويحرك جيدا حتي يتجانس
يوضع الخليط في صينية مدهونة
يوضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت لمدة ساعة..

وانشاءالله تعجبكم الوصفة ..

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


الســــلام عليكــم ورحمــة الله وبــركاته ،،،


.::l غصـــــون l ::.


العفــــو أختــي

أشكــرج على مــرورج عالمــوضــوع

وياليــت لــو تشــاركين فيــه :marsa76:

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


الســــلام عليكــم ورحمــة الله وبــركاته ،،،


.::l رصـــــاصه l ::.


الله يعـــافيــج حبيبتـــي

أشكــرج على مــرورج إلــي انــار الموضــوع

ومشكــووووره على الطبق الحلـــوو ان شــالله اجــربه اليــوم العصــر :marsa143:

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


http://www.sahara.com.sa/images/dishes/kkk-L.jpg



المقــــــــاديـــــــــر :-


• 4 أكواب أرز بسمتي

• كيلو لحم موزات ضأن مع عظمه

• 3حبات بندورة كبيرة مفرومة

• 4 بصلات كبيرة مفرومة فرماَ ناعماَ

• ملعقة طعام من صلصة البندورة

• ¾ كوب من السمن أو الزيت النباتي

• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق كل من الفلفل الأسود- القرفة - حب الهال

- الكمون – كبش القرنفل - والليمون الناشف

• ½ ملعقة طعام من الملح

• 7 أكوابه ماء



اللتغليــــف :-



• 3 بصلات مفرومة فرما ناعماَ

• ½ كوب من عصير البندور
ة
• ملعقة صغيرة من صلصة البندورة

• ملعقة صغيرة من كل من

• ½ مسحوق القرفة الزعفران والليمون الناشف

• ¼ كوب من الزيت النباتي




الطـــــــريقــــــــــــه :-



1. يلؤح البصل المفروم بالزيت على النار حتى يذبل ثم تضاف قطع اللحم إلى البصل

2. يقلب البصل مع اللحم في الزيت على نار معتدلة حتى يحمر اللحم

3. تضاف البندورة المفرومة مع الصلصة والتوابل والماء وتترك المواد

على النار حتى تغلي

4. تخفف الحرارة ويترك القدر على نار هادئة حتى ينضج اللحم مدة 40 دقيقة

5. ينظف الأرز ويغسل وبضاف إلى قدر اللحم ويترك على النار مدة 20

دقيقة أو حتى ينضج

6. تحضرالصلصة في هذه الاثناء يلوح البصل في الزيت حتى يذبل ثم تضاف

التوابل وعصير البندورة والصلصة وتحرك على نار معتدلة حتى تجف

ماء البندورة ويتشربها البصل

7. يقلب قدر الأرزواللحم فوق طبق كبيرويزين بالصلصة


http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[اوراق الورد]

انا ما يخصني في هاي السوالف

بس حشر مع الناس عيد :marsa3:

http://www.epatchi.com/isroot/Patchi/Pictures/CCN-008.jpg

.*. شوكلاتة باتشي .*.


:: المقادير ::

كوب حليب بودر

كوب جوزالهند

كوب شوفان كويكر

علبه كبيره حليب مركز محلى

شكولاته بيضاء وبنية


*


:: طريقة التحضير ::

،:،:، *نحمص على النار الحليب البودره وجوز الهند والشوفان ،:،:،

،:،:، حتى نحصل على اللون البني الفاتح ،:،:،

،:،:، * نضيف الحليب المركز ونعجن المزيج حتى نحصل على،:،:،

،:،:، عجينة متماسكة ،:،:،

،:،:، * نعمل نصف الكمية دوائر ونصفها مربعات ،:،:،

،:،:، * نسيح الشكولاته البيضاءفي حمام مائي ونغمس فيها ،:،:،

،:،:، قطع الشكولاته ،:،:،

،:،:، * نزينها بخطوط بالشكولاته البنية السايحة ,وكذلك النصف ،:،:،

،:،:، الاخربالعكس ،:،:،


للعلم واصلني على الايميل يعني ما ادري شو السالفه :marsa162:

[رصاصة]

الله يسلمكم هذي كيكة بسبوسة ......لذيذة وايد ..



كيكه البسبوسه


المقادير:

-جوز الهند
- كوب حليب بودره
- كوب سكر
- كوب سميد
- كوب زيت
- كوب ماء
- بيضه
- علبه روب
- نصف كوب طحين
- 2ملعقه متوسطه بيكنج باودر
- قليل من الهيل
- ملعقه فانيلا
- قطر (شيره)



الطريقة:

- يخفق البيض والفانيلا لمده خمس دقائق ثم تضاف اليه جميع المقادير .
- ويوضع بالفرن لمده ساعه الاربع او حتى ينضج. وبعد ذلك نضع فوقها قطر .


:marsa193: شو رايكم .... جربوها :marsa179:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


.::l الكنافة النابلسية l ::.


http://www.khayma.com/sweets/konafa.jpg



المقــــــــاديـــــــــر :-


ـ 100جم سمن بلدى

ـ 500جم كنافة شعر طازجة

ـ 500جم قشدة حليب طازجة

ـ 100جم فسدق مفرى و محمص

ـ 250جم شربات معقود



الطـــــــريقــــــــــــه :-



يوضع السمن فى وعاء عميق على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب

دائم حتى تحمر الكنافة ونحذر من ان تحرق وبعد توضع داخل مصفاه

حتى تتخلص من السمن الزاد ان وجد

يضاف عليها الشربات المعقود ويقلب جيدا



الــتــزيــن :-


تقسم كمية الكنافة الى نصفين يوضع النصف الاول فى طبق مناسب للكمية

ويفرد عليها القشدة بالتساوى ثم يفرد النصف

الثانى ثم يرش عليها الفسدق المفرى وقليل من الشربات المتبقى


وتقدم بالهناء والشفاء

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


.::lكـــروســـــــــان l ::.


http://www.khayma.com/sweets/15.jpg



المقــــــــاديـــــــــر :-



250جم دقيق ابيض

125جم لبن

125جم زبدة طبيعى

ملعقة صغيرة سكر

نصف كوب ماء

ملعقة صغيرة خميرة جافة

ملعقة صفيرة ملح

بيضة

بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدهن الوجه قبل الخبيز بالفرن

ملحوظة هامة جدا : يمكنكم عمل الدنش والبايته الذيذ من هذة العجينة بعد اضافة ملعقة سكر اضافية للمقادير



الطـــــــريقــــــــــــه :-



بعد فرد العجينة تقطع على شكل مثلث او هرم ويبداء لفه من اسفل اى القاعدة
حتى اخر المثلث ويوضع على شكل هلال

فى قالب التسوية وعمل واحدة تالى الاخرى ويوضع فى مكان دافىء لمدة ساعة
حت يخمر وبعد يدهن بالبيض المخفق

ويدخل الفرن لمدة 30 دقيق فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة تقريبا

وهذه المقادير خاصة لعمل 6 قطع فقط


http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


.::l قالب الجلي الأحمر l ::.


http://www.sahara.com.sa/images/dishes/RedJillGalebL.JPG



المقــــــــاديـــــــــر :-


• 700 غ من الفاكهة الحمراء المتنوعة (كرز، توت أحمر، عليق)
• 60 غ دقيق (6 ملاعق طعام)
• ½ ليتر عصير كرز صافي أو ماء للخلط
• 40غ سكَّر (حسب الرغبة)



الطـــــــريقــــــــــــه :-


الوقت اللازم للتحضير: 20 دقيقة .
الوقت اللازم للطهي:
600 (700) وات (حرارة مرتفعة 12 (10) دقيقة
600 (700) وات (حرارة مرتفعة 5 (4) دقيقة
الوقت اللازم للطهي عموماً: 17 (14) دقيقة.


1. إغسلي الفاكهة وانزعي السويقات منها (أزيلي النواة من الكرز). ضعي الفاكهة في طبق كبير ذو غطاء واخلطيها جيداً.
2. أخلطي الدقيق مع 3 ملاعق طعام من السَّائل (عصير كرز أو ماء) حتى يشكل المزيج طبقة ملساء. صبي باقي السَّائل فوق الفاكهة ويمكنك إضافة السكر حسب الرغبة. إذا كان السائل (عصير الكرز) حلواً يمكن الاستغناء عن السكر. غطي مزيج الفاكهة والسائل واجعلي المايكروويف بقوة 600 (700) وات 12 (10) دقيقة حتى ينضج.
3. حركي مزيج الفاكهة والعصير عدة مرات بينما تسخنين الميكروويف.
4. أخرجي قالب الجلي من المايكروويف بعد نضوجه وحرِّكيه جيداً. أدخليه ثانية مع رفع الغطاء عن القالب واتركيه 5(4) دقائق بقوة 600 (700) وات. حرِّكي الجلي للمرة الأخيرة ثم صبيه في طبق كبير أو في أطباق صغيرة . قدِّمي الجلي بارداً مع صلصة الفانيليا أو الكريما السَّائلة.
5. يمكنك أيضاً تحضير قالب جلي أبيض اللون بخلط 400غ كشمش و300 غ تفاح حامض. قدِّمي عصير التفاح مع هذا القالب. يمكنك إضافة حوالي 75غ من السكر (حوالي 3/1 كوب).


http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[سلوم]

:marsa195: يم يم حاكه تشهي....

:marsa129: انزين ممكن ارز فيسي ....


الشوربة الي يحبها سلوم...:marsa20:

شوربة الذرة بالدجاج والكريمة

المقادير :

علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غرام)
3 كوب مرق دجاج
1/2 كوب حليب سائل مركز
1/2 كوب حليب


الطريقة :

1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة طعام نشاء
1 ملعقة صغيرة صويا صوص
بيضة
3 ملاعق ماء



تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
سلق الدجاج: يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح

تحياتي ...
لا اتحمل اي خساير ناتجه عن هاي الطبخه:marsa77:

[اوراق الورد]

سلوووووووم :marsa36: الحليب السائل المركز فيه شكر مب حلو طعم الشوربه

[سلوم]

سلوووووووم :marsa36: الحليب السائل المركز فيه شكر مب حلو طعم الشوربه

اوب اوب اونه اوراقو بسوي شوربه...:marsa84:

:marsa9: الوالده تقول يعني حليب نيدو او حليب المراعي...:marsa76:
يا فرحت امك فيك يا سلوم... تتعلم وصفات للطبخ...:marsa13:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


الســــلام عليكــم ورحمــة الله وبــركاته ،،،


.::l سلـــــــوم l ::.


تسلـــــــم أخــوي على مشــاركتــك في الموضـــــوع

نــورت الصفحــة بالشــوربـــه :marsa117:

يعطيــك العـــــااااااااافيــه

بشــوف بجــربهــــــا اليــوم :marsa143:

في انتظــار طبق ثــانــي منــك

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


.::l مشروب التوتl ::.


http://www.sayidaty.net/sayidaty/1168/food/images/2.jpg



المقــــــــاديـــــــــر :-


ـ 500 جرام من التوت الأسود

ـ 300 ملليلتر من الماء

ـ عصير ليمونة واحدةـ قشرة ليمونة متوسطة الحجم

ـ 390 جراماً من السكر الناعم ـ مياه معدنية

ـ شرائح صغيرة من الليمون ـ أعراش النعنع.



الطـــــــريقــــــــــــه :-

1 ـ ضعي التوت في حلة كبيرة، وأسكبي فوقه الماء وقشرة الليمونة المقطعة

2 ـ اتـركي هـذا الخـليط فوق نـار معتدلة مدة 15 دقيقة حتى يغلي، وتصبح حبـات

التوت نـاعمة

3 ـ ازيلي الحلة من على النار، ثم صفي هذا الخليط بواسطة المنخل في إناء

آخر، وادعكي حبات التوت حتى تتأكدي من خروج كل السائل الموجود بداخلها،

مع تجنب سقوط البزر في الحلة

4 ـ اخرجي قشرة الليمون من الخليط، ثم أضيفي الى السائل المصفى عصير

الليمون والسكر

5 ـ ضعي هذا الخليط فوق نار معـتدلة واستمري في التحريك حتى يذوب السكـر

داخـل المقـادير، ثم ارفـعي درجة الحرارة مدة خمس دقائق، دون التوقف عن

التحريك

6 ـ أزيلي الحلة من على النار، واتركيهـا في مكـان آخر لتـبرد، ثم اسكبي الخليط

في مجموعة من الكـؤوس، وأضيـفي إليهما قليلاً من المـاء ثم قدميهـا للضيوف

مع قطع الثـلج، وقطع البرتـقال أو التوت الطري.




ملاحظة مهمة:

يمكن الاحتفاظ بهذا المشروب في الفريـزر مدة أربعة أسابيع



http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


.::l موس الشوكولاته l ::.


http://www.sayidaty.net/sayidaty/1168/food/images/3.jpg



المقــــــــاديـــــــــر :-


ـ كوبان ونصف الكوب كريمة

ـ كوب ونصف الكوب شوكولاته قابلة للذوبان



الطـــــــريقــــــــــــه :-

1 ـ ذوبي الشوكولاته في حمام مائي ثم اخفقي الكريمة حتى تصبح غليظة

2 ـ صبي الشوكولاته المذابة على الكريمة المخفوقة مع استمرار الخفق.

ثم صبيها في كؤوس التقديم واتركيها في الثلاجة تبرد لمدة نصف ساعة

تقريبا قبل تقديمها للضيوف.

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


.::l سندويشــات الدجـاج بالمايونــيز l ::.


http://www.osrty.com/matbkh/images_mat/40.jpg



المقــــــــاديـــــــــر :-


قطعة دجاج تزن 750جرام

16 شريحة من خبز أبيض

ملعقة طعام مايونيز

نصف كوب جبنة شيدر مبشورة

جزرة متوسطة الحجم مبشورة

نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون

ملعقتا طعام بقدونس مفروم

نصف ملعقة شاي ملح

بعض من أوراق الخس

شرائح طويلة من الخيار

شرائح الطماطم


الطـــــــريقــــــــــــه :-

تسلق قطعة الدجاج في ماء مضاف إليه ربع ملعقة شاي كركم و3 حبات هيل

تصفى من الماء وتُزال العظام ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة

يوضع لحم الدجاج في إناء ويضاف إليه الجزرة المبشورة، والجبنة المبشورة،

والبقدونس وتُخلط المقادير

يضاف المايونيز ويرش بالفلفل والملح، وتخلط المكونات وتترك جانباً

تزال أطراف شرائح الخبز تمهيداً لإعاد السندويتشات

توضع شريحة من الخبز على سطح مستوٍ ويُنثر عليها بعض من أوراق الخس

تغطى بمقدار يعادل 2-3 ملعقة شاي من خليط الدجاج وترص فوقه

شريحتان من الخيار ثم شريحة طماطم.

تغطى بشريحة أخرى من الخبز، ويقطع الساندويتش إلى مثلثين

وبالهنا والعافية..

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


.::l المارينك بالفراولة l ::.


http://www.sayidaty.net/sayidaty/1168/food/images/6.jpg



المقــــــــاديـــــــــر :-


ـ 4 بياض بيض ـ كوب سكر

ـ ملعقة فانيليا

ـ نصف كيلو فراولة مقطعة لانصاف


الطـــــــريقــــــــــــه :-

1 ـ اخفقي بياض البيض خفقا مستمرا مع الفانيليا حتى يصبح كريمة ثقيلة

ثم ذوبي فيها السكر

2 ـ ضعي الكريمة في كيس التزيين ثم صبيها في صينية الفرن على اشكال

متساوية الحجم

3 ـ اخبزيها في الفرن بدرجة 50 لساعتين ونصف.

ثم قدميها مع الفراولة مثلما توضح الصورة



ملاحظة

ـ يمكن ان يقدم مع صلصة الشوكولاته أو مع الآيس كريم

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif


.::l معكرونة بينّي باللحم l ::.


http://www.maggime.com/English/images/recp/panne_with_meet_big.jpg



المقــــــــاديـــــــــر :-


2/1 كلغ شرائح لحم (مقطع بشكل عيدان رفيعة)

1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)

1 كوب معجون طماطم

1 كوب ماء دافئ

400غ معكرونة بينّي (مسلوقة)

2/1 كوب جبنة بارميزان (مبشورة)



الطـــــــريقــــــــــــه :-

. يطهى اللحم لمدة 10 - 15 دقيقة

. يضاف الفلفل، ومعجون الطماطم والماء مع التحريك جيداً والطهي لمدة 5 دقائق

. توضع معكرونة بينّي في طبق تقديم وتغطى بالصلصة ثم ترش الجبنة على السطح

http://members.lycos.co.uk/ozq8b/up/up/bird_gift.gif




تحيــــاتــي العطــــره
:marsa55: أطيـــــــاف :marsa55:

[أطيــــاف]

http://www.al-wed.com/pic-vb/336.gif


.:!:. الغـــريبــــه .:!:.

http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/greba.jpg


المقـــاديــر:

كوب سمنة
كوب سكر ناعم
كوبان طحين
فستق حلبي للتزيين.


الطــريــقـة:

ندعك السمنة باليد جيدا لكي يبيض لونها ثم نضيف السكر تدريجيا مع الاستمرار بالدعك الى
ان ننتهي من السكر و يصبح الخليط هشا ثم نضيف الطحين تدريجيا الى ان نحصل على عجينة
سهلة التشكيل ثم كوري العجينة و اضغطيها قليلا لتأخذ الشكل المراد ,زينيها بحبة فستق حلبي
و ادخليها الفرن حتى تنضج.

http://www.al-wed.com/pic-vb/338.gif

[أطيــــاف]

http://www.al-wed.com/pic-vb/336.gif


.:!:. بسكويت الشوكولاتة .:!:.

http://www.christiananswers.net/evangelism/beliefs/cookies.gif


الــمـقـــاديــر:

علبة زبد صغيرة
كوبان طحين بالخميرة
ملعقة من الخميرة
2 ملعقة زيت ذرة
كوب سكر ناعم ملعقة ماء
ربع كوب شوكولاته قابلة للذوبان
ملعقتان حليب ناشف
بيضة


الـطـــريــقـة:

اخفقي السكر مع الزبد ثم اضيفي البيض و الطحين و الخميرة و الحليب
و الزيت و الماء و استمري في الخلط حتى يتجانس العجين.
اصنعي منه كرات صغيرة ثم ادخليها الفرن ربع ساعة اخرجيها و دعيها تبرد.
ذوبي الشوكولاتة و اغمسي قاعدة البسكويت فيها و يمكنك لصق قطعة اخرى من البسكويت بها.

http://www.al-wed.com/pic-vb/338.gif

[الأنامل الفضية]

مشكووووورة يالغالية أطياف ع الوصفات
وان شاء الله يوم بجربهم برد عليج خبر

[أطيــــاف]

http://www.al-wed.com/pic-vb/336.gif

العفــوووووو عــزيزتــي
لا تنسين تخـبــرينــا النتيجـــه :marsa21:



.:!:. ليالي لبنان .:!:.

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/LAYALI_big.jpg


الــمـقـــاديــر:

- 2 كوب حليب نيدو كامل الدسم (محضر)
- 2/1 كوب سميد
- 2 بيضة
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 2 علبة × 170غ قشطة نستله
- 2 موزة
- 2/1 كوب عصير

ليمون حامض
- 2 باكيت كريمة مخفوقة
- فستق حلبي محمص وفراولة(فريز) طازجة للتزيين


الـطـــريــقـة:

يسخن حليب نيدو المحضر ويضاف له السميد مع تحريك الخليط حتى الغليان ثم يترك على نار هادئة

يخفق البيض والسكر في وعاء آخر ثم يضاف إلى خليط الحليب على النار الهادئة
مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يتكاثف

يرفع الخليط عن النار ثم يضاف إليه ماء الورد وماء الزهر وقشطة نستله

يقطع الموز إلى شرائح توضع في عصير الليمون الحامض لفترة وجيزة لكي لا تسود ثم ترفع

يسكب خليط السميد والحليب في طبق التقديم ويغطى بشرائح الموز ويزيّن
بالكريمة المخفوقة المحضرة، الفستق الحلبي المحمص والفراولة(الفريز)


http://www.al-wed.com/pic-vb/338.gif

[أطيــــاف]

http://www.al-wed.com/pic-vb/336.gif

.:!:. ترافيـــل الكـــرز والبنــــدق .:!:.

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/Hazelnut_big.jpg


الــمـقـــاديــر:

- كوب كرز مغلف بالسكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 2/1 كوب سكر بودرة
- 4/1 1 كوب بندق محمص مبشور
- بياض بيضة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة إضافية عصير برتقال
- 2/1 علبة × 170غ قشطة نستله
- 375غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مذوبة
- 200غ لوح شوكولاتة سوداء للطهي
- 60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، إضافية


الـطـــريــقـة:

ينقع الكرز في عصير البرتقال لمدة ساعة واحدة

يخلط السكر البودرة مع البندق المبشور وكمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة) لعمل خليط متماسك

يضاف عصير البرتقال الإضافي وقشطة نستله للخليط السابق مع التحريك جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذوبة وعصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً

يفرد الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى يتماسك

يقسم الخليط إلى 25 قطعة. تلف كل قطعة حول حبة كرز وتشكل على هيئة كرة. توضع الكرات في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى تتماسك

تذوب شوكولاتة الطهي السوداء وتبرد قليلاً. تغمس كل كرة في الشوكولاتة المذّوبة ثم توضع في صينية مغطاة بورق الالمنيوم وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة 20 دقيقة

تخرج الكرات وتزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء وتترك لمدة 5 دقائق بالثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتبرد

ملاحظة: تحفظ ترافيل الكرز والبندق باردة لحين تقديمها



صحتيـــــــــــن وعــــــــــافيــــــة

http://www.al-wed.com/pic-vb/338.gif

[الأنامل الفضية]

اختي اطياف

موس الشوكولاته

ما ظبط وياي
سويت الدريم وب ظبط

بس الشوكولاته سويت في حمام ما ئي وسال وبعدين يوم حطيته فوق الكريمة
ظهرت يابسة نفس قبل يعني نفس قبل ما اسويه في الحمام

[أطيــــاف]

http://www.al-wed.com/pic-vb/336.gif


.:!:. الانــامل الفضيـــة .:!:.

يمــكن ما ضبطي في المقـايس المطلــوبه
عشــان جــذيه ما ضبطت معــاج يمكــن صــار فيه زيــاده او نقصــان في المقــادير

أنتــي أي نــوع من الشـوكــولاته استخــدمتــي ؟
الشــوكــولاته إلـي استخــدمتيهــا غيــر قــابله للـذوبــان
إذا حطيتيهـــا تسيــل طبيعــي راح تجمــد من جــديــد لمــا تبــرد :marsa121:
فــاحسن شــي تستخــدميــن النــوتيــلا لانهـــا ســايحــه
وان شـــــاءلله راح تضبــط معـــــاج ;)

http://www.al-wed.com/pic-vb/338.gif

[أم غيث]

عزيزتي أطياف ...

السموحة منج ... ما شفت الموضوع الا توني ....


و هذا اللينك حق برياني التونه و حلاوة المارس و ايس كريم باسكن روبنز
http://www.marsauae.com/vb/showthread.php?t=4151

[أم غيث]

و هذا لينك طرق تحضير جميع أنواع القهوة


http://www.marsauae.com/vb/showthread.php?t=4151 (http://www.marsauae.com/vb/showthread.php?t=4151)

[الرحيل]

أطياف عيني عليج باردة

ما شالله عليج خطيرة

بس حبيت أسألج في بسكويت بالشوكولا

طحين بالخميرة = سميد ؟؟؟؟

[راعي شلات]

ما اعرف انا

[اوراق الورد]

راعي الشلات .. تشوفهن بنيات ويالسات يخبصن شو يايبنك بينهن


يلالالالالا بررررررررررررع :marsa87:


حتى انا ما اعرف هالسوالف كلها ... سوها وطرشوا :marsa110:

[بنت_الطــــواش]

تشوكوليت بارفيه
http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/chocolateparfait-big.jpg

الكمية: تكفي 8 إلى 10 أشخاص
مدّة التحضير: 20 دقيقة
مدّة التثليج: 12 ساعة

المقادير
- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 2/1 2 كوب أو 600 مل من الكريما المخفوقة السائلة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- 2/1 1 كوب أو 200 غرام من الشوكولاتة المرّة المقطّعة إلى قطع صغيرة


طريقةا لتحضير
يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو، الكريما المخفوقة السائلة والفانيلا في وعاء خلاّط كهربئي. يُخفق المزيج حتّى يصبح كثيفاً وشبيهاً بالكريم.

1- تُذوّب الشوكولاتة في وعاء فوق ماء ساخن وتُحرّك حتّى تذوب كلّها. تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتّى تبرد.

2- تُسكب الشوكولاتة المذوّبة بتأنّ في مزيج الكريما.

3- يُسكب المزيج في صينية 12 سنتيمتر x 30 سنتيمتر مغلّفة بورق الألمنيوم. يُغطّى بورق النايلون اللاصق ويُثلّج لمدّة 12 ساعة على الأقلّ حتّى يصبح جامداً.

4- يتمّ إخراج الكعكة من الثلاّجة وتوضع في البرّاد لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. تُقطع وتُقدّم على الفور.

* نصيحة للطهو:


تُحفظ الكريما المخفوقة في البرّاد لأنّ درجة حرارة الكريما السائلة يجب أن تبقى بين 3 و5 درجات مئويّة حتّى تُخفق.

http://members.lycos.co.uk/edborders/newBorders/b71.gif


كعكة الجبنة بالفراولة


http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/strawberrycheesecake-big.jpg


ستراوبيري تشيز كيك
الكمية: تكفي 6 أشخاص
مدّة التحضير: 25 دقيقة
مدّة الطهو: 25 دقيقة

المقادير
- بيضتان
- 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر
- 2/1 كوب أو 70 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ المنخول
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة

للحشوة

- علبتان من قشطة نستله
- 2/1 كوب أو 125 غرام من جبنة الريكوتا
- 2/1 كوب أو 70 غرام من السكر البودرة
- ملعقة كبيرة أو 15 غرام من مسحوق الجيلاتين المنقوع في 4/1 كوب أو 60 مل من عصير البرتقال
- 200 غرام من الفراولة الطازجة المقطّعة إلى أنصاف



طريقة التحضير
1- يُخفق البيض مع السكر حتّى يصبح الخليط طرياً. يُنخل الدقيق فوق خليط البيض ويُقلب بتأنّ باستعمال ملعقة معدنية. تُضاف الزبدة المذوّبة وتُقلب مع المكونات حتّى تمتزج بها.

2- يُسكب مزيج الكعكة في قالب خبز مستدير 20 سم ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً. يتمّ إخراج الكعكة من الفرن وتُقلب على رفّ معدني لتبرد.

3- تُمزج علبتا قشطة نستله مع جبنة الريكوتا والسكر البودرة. يُسكب الجيلاتين المنقوع مع عصير البرتقال في وعاء ويوضع فوق ماء دافئ حتّى يذوب. يُترك جانباً ليبرد قليلاً ثم يُسكب فوق خليط القشطة والجبنة.

4- يُوزّع خليط القشطة والجبنة على وجه الكعكة ثم يُزيّن الوجه بأنصاف الفراولة الطازجة.

5- تُترك الكعكة في البرّاد لمدّة ساعة كاملة قبل التقديم.



http://members.lycos.co.uk/edborders/newBorders/b71.gif


كيكة التيراميسو


http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/MARBLETIRAMISA_big.jpg



الكمية تكفي: 12 شخصا
مدة التحضير: 40-45 دقيقة
مدة الطهي: 12-15 دقيقة

المقادير
* الكعكة:
- 4 بيضات
- 4/3 كوب سكر ناعم
- 4/3 كوب دقيق ذاتي التخمير (طحين)
- 3 ملاعق كبيرة قهوة نسكافيه كلاسيك
* الحشوة:
- 500غ جبنة بيضاء كريم أو جبنة ماسكاربون
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 علبة × 170غ قشطة نستله
- 2 ملعقة كبيرة سائل فانيليا مركز
- 3 ملاعق كبيرة قهوة نسكافيه كلاسيك
- 3 ملاعق كبيرة عصـير برتقل للطهي
- 200غ شوكولاتة بالحليب للطهي، مقطعة
- 100غ شوكولاتة سوداء للطهي، مبشورة
* للتزيين:
- 60غ شوكولاتة سوداء للطهي ، مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مقطعة



طريقة التحضير
الكعكة

1- تدهن قاعدة صينية متوسطة الحجم ذات قاعدة متحركة بالزبدة أو السمن وترش بقليل من الدقيق (الطحين)

2- يخفق البيض جيداً ويضاف له السكر تدريجياً مع الخفق إلى أن يتكاثف المزيج

3- ينخل الدقيق مع قهوة نسكافيه كلاسيك فوق مزيج البيض مع التحريك يدوياً ثم يسكب في الصينية المعدّة سابقاً ويملس سطحه

4- توضع الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يتماسك الخليط. يخرج من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد



الحشوة

1- تخفق جبنة الكريم مع السكر الناعم وقشطة نستله والفانيليا، وقهوة نسكافيه كلاسيك وعصير البرتقال جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً

2- تذّوب 200غ من الشوكولاتة بالحليب وتقّلب مع المزيج السابق

3- ترطب قاعدة وأطراف الصينية بالماء وتغطى بورق الزبدة. تقطع الكعكة الى نصفين ويوضع النصف الاول بالصينية ويغطى بنصف كمية خليط الجبنة ويملس بملعقة مسطحة

4- ترش طبقة من الشوكولاتة السوداء (المبشورة) فوق خليط الجبنة

5- يضاف خليط الجبنة المتبقي ويغطى بالنصف الثاني للكعكة


للتزيـين


للتزيين1- تذوب الشوكولاتة السوداء للطهي والشوكولاتة البيضاء للطهي كل على حدة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة. توضع كميات من الشوكولاتة السوداء والشوكولاتة البيضاء قرب بعضها بواسطة ملعقتي طعام ثم تسوى جيداً

2- باستخدام ملعقة الكوكتيل، تمزج الشوكولاتة حتى تصبح مرخمّة قليلاً. تترك الكعكة لتتماسك ثم ترفع بعناية من الصينية وينزع عنها ورق الزبدة

نصائح
عند إضافة الدقيق، يخلط الخليط بشكل ناعم بجهة واحدة حتى يتكاثف



http://members.lycos.co.uk/edborders/newBorders/b71.gif


فطيرة جوز الهند بالكراميل


http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/CoconutCaramelFlan_med.jpg
كوكو نت اند كاراميل باي



الكمية: (6-8 أشخاص)
مدة التحضير: 20 - 25 دقيقة
مدة الطهي: 35 - 40 دقيقة



المقادير
- 1 رقاقة عجينة البف بستري
- حبوب أرز
- 2/1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)
- 1 ملعقة كبيرة شراب ذهبي
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (مذوبة)
- 2/1 كوب شوكولاتة بيضاء للطهي (مذوبة)
- 2/1 1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
- سكر بودرة

طريقة التحضير
1- تفرد العجينة وتوضع في صينية فطائر

2- تغطى الصينية بورق الألومينيوم وتوضع فوقه حبوب الأرز

3- توضع الصينية في فرن ساخن لمدة 10 - 15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية

4- تزال حبوب الأرز و ورق الألومينيوم وتترك الصينية لتبرد

5- يمزج حليب نستله المكثف المحلى، الشراب الذهبي، الزبدة، شوكولاتة الطهي البيضاء وحليب جوز الهند من ماجي جيداً، ثم تصب فوق البف بيستري

6- تخبز في فرن درجة حرارته (180) درجة مئوية لمدة 35 - 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية

7- تبرّد ويرش فوقها السكر البودرة قبل التقديم ..

......

منقوول



طوووشة

[دمعه حزن]

يممممممممممممممممممم..

شهيتيني اختي..
خاطري الحين في شوكولاته..
مشكورة على الموضوع..
سلامي..

[دامو ستحيل]

http://specialdollz.webcindario.com/Mini/123.gif ووواااااااااااااااااااااااااااااووو http://specialdollz.webcindario.com/Mini/123.gif


بروح المطبخ و بسويها لباكر :marsa160: مشكورة اختي حلوة الكيك

http://specialdollz.webcindario.com/Mini/123.gifتحياتي...........دامو ستحيل http://specialdollz.webcindario.com/Mini/123.gif

[أم غيث]

و هذي كيكة السيريلاك للأخت ملاك .. (http://www.marsauae.com/vb/showthread.php?t=629)
.
.
.

و بالهناء و العافيه

[أم غيث]

و هذي المعكرونة بالبشاميل (http://www.marsauae.com/vb/showthread.php?t=132)
.
.
للأخت الحزينه ...

[أم غيث]

الدجاج المشوي مع البطاطا
http://www.maggime.com/English/big/roastedchickenpotato-big.jpg


المقــادير:





http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif12 فخذ دجاج


http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gifبهارات: 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الهال، 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
3 مغلفات ( x3 غ10) مرقة الدجاج ماجيhttp://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif
3 فصوص ثوم (مسحوق)
عصير 2 حبة حامض
2/1 كوب زيت زيتون (مخلوط مع زيت نباتي)
2/1 1 كلغ بطاطا (مقشرة ومقطعة لشرائح رفيعة)
2 كوب ماء






طريقة التحضير:
. في وعاء يخلط الدجاج مع البهارات ومرقة الدجاج ماجي والثوم وعصير الحامض والزيت. ينقع لمدة ساعتين.
. يخلط ما تبقى من مرقة الدجاج ماجي مع البطاطا وتصف في صينية للفرن. توضع قطع الدجاج على السطح ويسكب فوقها مرق النقع والماء.
. يطهى الدجاج في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا والدجاج.











و بالهنا و العافيه

[أم غيث]

زنود الست


http://www.maggime.com/English/big/Zounoud_big.jpg








المقــادير:




10 رقائق من عجينة البقلاوة (قطر 20 سم)

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة

3 أكواب زيت للقلي

3 أكواب قطر

فستق ناعم للتزيين

زهر الليمون للتزيين (اختياري)




طريقة التحضير:
. توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض
. توضع ملعقتان كبيرتان من قشطة نستله المطبوخة حيث تلتقي قطعتا العجين
. تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجينة على القشطة وتلف العجينة بالطول على القشطة
. تكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتلون
. ترفع من الزيت وتصفى ثم توضع في وعاء القطر
. بعد إخراجها من القطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم وزهر الليمون
. ملاحظة: تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات.






طريقة تحضير :القطر (شيرة)
. مدة التحضير-10 دقائق، الكمية-3 أكواب
. يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد



طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
. مدة التحضير-15 دقيقة
. تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
. عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
. تمزج 3 علب × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال

[أم غيث]

الأرز بالفاصوليا الخضراء
http://www.maggime.com/English/big/Rice-with-Fava-Beans_big.jpg


المقــادير:


1 كلغ لحم غنم (مقطع لمكعبات)
1 حبة بصل كبيرة (مقطعة لمكعبات)
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي (مذوبة في 2 لتر ماء)
2/1 كلغ فاصوليا خضراء
1 كوب أوراق شبث طازجة (مقطعة ناعماً)
1 كلغ أرز بسمتي
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)




طريقة التحضير:



. تقلى مكعبات لحم الغنم بسرعة في الزيت مع البصل حتى تكتسب لوناً ذهبياً
. تضاف مكعبات مرقة الدجاج ماجي المذوبة إلى اللحم الذي يترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج
. تضاف الفاصوليا الخضراء وتترك على نار هادئة مع اللحم لمدة 10 دقائق
. يضاف الشبث والأرز البسمتي والملح والفلفل

[أم غيث]

كريول الروبيان

http://www.maggime.com/English/big/Shrimp-Creole_big.jpg





المقــادير:

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif1 حبة بصل كبيرة (مقطعة)

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif3 فصوص ثوم (مهروسة)

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif5 ملاعق كبيرة زيت الذرة

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif3 حبات قرنفل

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif3 أكواب طماطم (مقشرة ومقطعة)

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif2 ورقة غار

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبة في 1 لتر ماء)

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif2 كلغ (موزونة قبل التنظيف) روبيان كبير (منظف)

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif2 حبة فلفل أخضر (مقطعة خشناً)

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gifملح (حسب الرغبة)

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gifفلفل أسود (حسب الرغبة)

http://www.maggime.com/english/images/3-3-ppxl.gif

طريقة التحضير:
. يقلى البصل والثوم في الزيت حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً
. يضاف مسحوق الفلفل الحار والقرنفل وتطهى لمدة 5 دقائق
. تضاف الطماطم وورقتا الغار ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المذوبان وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
. ترفع الحرارة ويضاف الروبيان والفلفل الأخضر مع التحريك
. تطهى جميعاً لمدة 12 دقيقة أخرى على حرارة متوسطة حتى ينضج الروبيان
. يضاف الملح والفلفل

[أم غيث]

:marsa92: سويت السنكرز :marsa92:

.
.
.
:: المقادير ::
.
.
* الطبقة الأولى :
- 2 كيك سويسرول بالكاكاو صغير الحجم .
* الطبقة الثانية :
- 3 بكت دريم ويب .
- علبة قشطة .
- ربع كاس حليب سائل بارد .
* الطبقة الثالثة :
- اصبع زبدة سائحة .
- علبة قشطة .
- 3 سنكرس كبير مقطع .
.
.
.


:: الطريقة ::
.
.
- يقطع الكيك حلقات ويصف في قاع الصينية .
- يخلط الدريم ويب + الحليب حتى يصبح مثل الكريمة عند ذلك تضاف إليه القشطة مع الاستمرار في الخلط ثم يصب فوق الكيك في الصينية ويدخل الفريزر حتى يجمد تماماً .
- تخلط مقادير الطبقة الثالثة على النار حتى يذوب ويغلي غلية واحدة ثم يصب في الصينية ويدخل الفريزر.
- يفضل عند وضع الحلى في الثلاجة أن يوضع قبل التقديم بأكثر من نصف ساعة في الفريزر .
.
.

.

يالله يا بنات شدوا الهمه ... و اللي عندها طبخات و حلويات تحطها هنيه
لا تبخلون علينا ..

[هدوء الليل]

بسم الله الرحمن الرحيم..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

يزاج الله خير أختي أطياف على هالمطبخ اللي فيه كل ما لذ وطاب .. :)

احم احم ومنكم نستفيد :marsa29: ، أختي انا خذيت مقادير ليالي لبنان وسويتها وخلصتها قبل اشويه ، بس تبين الصدق ما أدري حاسة انها ما بتظهر حلوة ولابتعيب الأهل ، أنا للحين ما تذوقتها بعد الخبصة النهائية مع التزيين بس اتذوقت خلطة السميد مع الحليب والقشطة أحس طعمها كله حليب .. اممممممممم وشكلها ما بتضبط :(

احم .. طبقت المقادير بحذافيرها إلا ماء الزهر وحطيت بداله ملعقة ثانية من ماء الورد .. والتزيين تلاعبت فيه ضفت بودرة كاكاو والبسكويت نتفته لنتف صغيرة ونثرته فوق الأكلة وحطيت بعد عنب .. وشكلي بسير أحط طبقة ثانية كريمة .. لأنه الوضع الحالي ما عايبني :marsa58:

وبعد التذوق بخبركم كيف كان طعمها.. :marsa117:

[أم غيث]

فطائر الجبنه

.
.
المقادير:
.
.
3 أكواب طحين
3 ملاعق كبيره حليب بودره
نصف فنجان سكر
فنجان زيت
1 ملعقة كبيره خميره
1 كوب ماء
.
.


الطريقة:
.

نضع الطحين مع الحليب والسكر ونخلاط المواد الجافه وثم نأخد إناء ونضع الخميره مع كوب الماءوتخلاط حتى تذوب الخميره وثم نضع الزيت والخميره والماء في الخلطه السابقه وثم تعحن ونتركها حتى تتخمر وثم تحشى بالجبن وترص في صينيه مدهونه...

[أم غيث]

.

كيكة التوفي
.
.
مقاديرالكيكه:

.
.
4بيضات – كاس وثلث دقيق – كاس ونصف صغير زيت – فانيلا-
كاس صغير حليب سائل – كاس كبير سكر – 4ملاعق صغيره بيكن بودر

.
.
مقادير التوفي:
.
نصف كاس سكر– ملعقة زبده– ملعقة عسل– 2علبة قشطه – لوز شرائح
ملعقة قرفة مطحونه0
.
.

طريقة عمل الكيكة :
يخفق البيض والفانيليا والسكر والزيت مع بعض جيدا ثم ينخل الدقيق
والبيكن بودر ويوضع على الخليط بالتناوب مع الحليب ثم تدخل الفرن
حتى تنضج
.
.

طريقة عمل التوفي:
يحمر السكر على النار ثم تضاف إليه الزبد ه والعسل والقشطة والقرفة
والمكسرات ثم تسكب على الكيكة بعد أن تبرد

[عجيد الريم]

احم احم السلالالالالالالالام عليكم ...

سلمكم الله بخبركم انا شو سويت وعن الطنازه لو سمحتوا :marsa123:

الاخت حوريه الي هي انا .. رازه الويه وداخله المطبخ اوني بسوي ليالي لبنان:marsa139: ..

شوفو العفيسه الي استوت ..

http://www.marsauae.com/vb/attachment.php?attachmentid=2155&stc=1

هالصوره كنت حاطه الحليب ويالسميد ..

لاحظوا كيف الحليب والسميد متكتل ..
انا الذكيه حطيت كاسين حليب ناشف .. وكاسين ماي ..شفتوا المخ:marsa78: ؟؟؟


المهم ...

يوم ييت بخلط البيض والشكر ..

البدايه كانت مفرحه

http://www.marsauae.com/vb/attachment.php?attachmentid=2156&stc=1

ييت بخلطهم .. وحليلي بطلت الخلاطه ولا اشوفلكم البيض متنطش في المطبخ :marsa110: .. والله لو شفتوا شكلي مابتسكتون من كثر الضحك ..

انجبرت آخر شي اني اخلطه بالملعقه >>>> اخاف محد يعرف الخاشوقه ...


عقب ييت بخلط الكريمه الي هو الدريم ويب ...

حطيت كيس واحد من الدريم ويب وطلع بهالشكل

http://www.marsauae.com/vb/attachment.php?attachmentid=2157&stc=1


المهم وعقب ضرابه ويالمطبخ وعقب ماخيسته طلعت النتيجه وهي هالكيكه الحلوه :marsa117: ..
احم لاتضحكون ..
http://www.marsauae.com/vb/attachment.php?attachmentid=2158&stc=1

[أم غيث]

ماشي صور يا حوريه ...

و بعدين هذا في البدايه ... و يوم تشوفين شغل ايديج .... تتشجعين ... و اي شغله في المطبخ ... ما بتاخذ منج وقت ...



يعطيكم العافيه ...

[أم غيث]

شوربة البروكولي

.
.
:المقادير:
.
2حبه بروكلي متوسطة الحجم (مقطعه الى قطع صغيره)
1 بصله متوسطة الحجم(مفرومه فرم ناعم)
2حبه بطاطس(مقطع الى مكعبات صغيره )
2جزر متوسط الحجم (مقطع الى مكعبات صغيره)
مقدار 2ملعقه شاي دقيق
1 علبة ريمبو(ابو قوس)
ملح وفلفل اسود (حسب الرغبه)
القليل من الزبده للقلي
بقدونس او كزبره للتزين
.
.
:الطريقة:
.

نضع الزبده في الوعاء نحمس البصل فيها ثم نضيف كل من البروكلي والجزر والبطاطس و نضيف الماء وملعقتين الدقيق نضيف الملح والفلفل الاسود وعلبة أبو قوس ونتركه على نار هادءه حتى ينضج لمدة 15دقيقه تقدم ساخنه ونرشها بالقليل من الكزبره او البقدونس
.
.
و بالهناء و العافيه

[أم غيث]

سبرينج روول الدجاج و الجبن

.
.
:المقادير:
.
صحن صدور دجاج صغير (450) غرام مقطعه قطع صغيره
اربع بصلات مفروم خشن
علبه جبنه شيدر كبيره مبشوره
1|2 م ك فلفل اسود
قليل من الملح

.
.

:الطريقة:
.
حمري البصل قليلا ثم ضعي قطع الدجاج والفلفل الاسود وقليل من الملح حتى ينشف الدجاج من مائه ثم اطفئ النار وضعي الجبن المبشور اخلطي جميع المقادير مع الجبن ثم ابدئي بلف الاسبرنج رول وبعد ذلك اقليها في الزيت حتى تحمر
.

[أم غيث]

دجاج مشوي بالروب

.
.
:المقادير:
.
-دجاجة مقطعه 8 قطع
-2 حبه طماطم
-1 بصله كبيره
-2 حبه فلفل اخضر حار
-1حبه فلفل بارد
-5 فصوص ثوم
-زنجبيل حسب الرغبه
-3 كوب روب
-1 فجان ليمون
- 2/1 فنجان زيت زيتون

.
.
:الطريقة:
.
1- يقطع الدجاح الى 8 قطع مع اضافة البهارات.
2- في (خلاطة العصير ) يوضع فيها جميع المقادير ما عدا الدجاح .
3- يضاف الخليط الى الدجاج .
4- يترك في الثلاجه يوم كامل ما يقارب 8 ساعات و ثم يشوي .
.
.

[شيخ_الجن]

ابا خمييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييير ودبس

[أم غيث]

لاحظت ان هدوء الليل تحب الروب .... زي حالاتنا ...

فقلت .. خل احط لها اكلات فيها روب

[أم غيث]

الله خمير و دبس ... و جبن بعد ....

[أم غيث]

,,,صالونة اللحم الهندية,,,

.
.
:المقادير:
.

1 كيلو لحم مكعبات
1 كوب حليب جوز الهند
4/3 كوب كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم
4/3 كوب زيت ذرة
2 كوب روب
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

.
.

:الطريقة:
.
.
- يغسل اللحم ثم يتبل بالزنجبيل والثوم ويترك بالثلاجة لمدة ساعتين.
- يحمر اللحم في الزيت على نار هادئة ثم يضاف اليه الروب والملح ويقلب على النار حتى ينشف .
- تضاف الكزبرة ونوعي الفلفل على اللحم ويقلب جيداً ثم يضاف حليب جوز الهند ويقلب على نار هادئة دون اضافة ماء حتى ينضج اللحم تماما .
- يقدم ساخنا مع الخبز الأسمر أو الرز المشخول .

..................
و بالهنا و العافيه

[أم غيث]

...خبز جباب...
.
.
....المقادير....
.
-كأس دقيق أبيض
-ملعقة خميرة
-بيضة
-فنجال سكر
-كأس ماء دافئ
-ذرة ملح
-نصف فنجال حليب بودرة
- قليل من الزعفران المنقوع
.
.
....الطريقة....
.
- تخلط جميع المقادير حتى يتكون لديك خليط ليس بالثقيل ولا السائل وتترك حتى تختمر
- ثم تصب في التاوة أو مقلاة التيفال على شكل دوائر ثم إذا استوت تقلب على الجهة الثانية
-يمكن تسقيته بالعسل أو استخدامه للتغميس .

[أم غيث]

.. كرات اللحم ..
.
.
:المقادير:
.
بصله مبشوره
حوالى 500 جم لحم مفروم
فلفل اسود
بيضه مخفوقه
ملعقه كبيره بقدونس مفروم
2 ملعقه دقيق
ملعقه صغيره ثوم مهروس
ملح - بقسماط - 2 ملعقه زبده
125 مل زبادى
زيت للقلى

.
.
:الطريقة:
.
يوضع اللحم المفروم فى اناء ويخلط مع البصل والثوم والبهارات والبيض والبقسماط وتعجن المقادير وتقسم العجينه الى كرات وتغلف بالدقيق .
تخلط الزبده مع قليل من الثوم وندهن بها الكرات وتوضع الكرات فى صينيه مدهونه بالزبده وتغطى بورق المنيوم و تشوى فى الفرن على حراره متوسطه , وتترك فى الفرن حتى تنضج وتقدم مع الرز الابيض والسلطه .
.
.

[أم غيث]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ...

.
و ينكم يا بنات المرسى ...؟؟
.
ما اشوف حد يشارك هنيه ...
.
معقوله!!!!!!
.
.
ولا وحده تعرف تطبخ شي ....!!!
.
حتى لو كان سويت ؟؟؟
.
ليش محد يشارك ؟؟؟؟
.
وينج يا أطياف ... الله يذكرج بالخير
.

[أم غيث]

التبولــــــــــــــــــــــه
+++++++++++
.
:المقادير:
.
نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3 حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)

.

.
:الطريقة:
.
* ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
*يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
* تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع والبقدونس.
*يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط السلطة جيداً .
*وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح الليمون وتقدم.

[أم غيث]

بانانا توفي باي
***************
.
.

:المقادير:
********
.
.
علبة حليب محلى نستله
علبة بسكويت دايجستر
اصبع زبدة 40 جم
موز مقطع شرائح
2 كوب كريم شانتيه
.
.


:الطريقة:
********

.
.
يطحن البسكويت فى الخلاط
تسيح الزبدة على نار هادئة بدون أن تقدح
فى طبق التقديم يصب البسكويت والزبدة السائحة وتفرك باليد حتى تخلط جيدا وترص جيدا فى الطبق وتوضع فى الثلاجة
توضع علبة الحليب مقفولة فى حمام مائى لمدة ساعتين
عندما تفتح العلبة ستجدينه قد تحول الى توفى ، يصب فوق خليط البسكويت
نضع شرائح الموز فوق التوفى ثم يصب الكريم شانتيه وتوضع فى الثلاجة
لأفضل النتائج تعد الحلوى قبل يوم من تقديمها

.
.

[أم غيث]

عصير قمر الدين
---------------
.
.
:المقادير:
--------

لفة قمر الدين مقطعة قطع صغيرة
- 3 كاسات من الماء
- ماء الورد
- سكر (حسب الرغبة)

.
.
:الطريقة:
----------
.

تنقع قمر الدين في الماء و توضع في الثلاجة لليوم التالي وفي اليوم التالي تفرك باليد جيدا حتى تختفي القطع في الماء ثم تصفى و نضيف الماء الورد و سكرو قليل من الماء (حسب الرغبة ) ثم يعاد الى الثلاجة وتقدم باردا

[ميمي]

تسلمين ام غيث على العصير الجميل و الرائع!

[الرحيل]

يربت كيكة التوفي الكيكة روعة

مشكورة اطيافووو ع الوصفة

[الرحيل]

بسكوت بالكريمة



المقادير :
2 قشطة +2 دريم ويب + 2 كريم كرملة + كوبين حليب سائل + 6 عبوات بسكوت ( جلكوز او نبيل)

الطريقة :

1- نخلط القشطة مع الدريم ويب

2- نضيف كريم كرملة ونخلط لين تمتزج المكونات

3- نضيف الحليب ونخلط 5 دقايق تقريباً

4- نحط ف صحن ( اللي يستخدمونه في الافران) البسكوت

5 - نضيف كل الخليط للبسكوت وتدخلينها الثلاجة

ملاحظة : يفضل تسوينها قبل يوم من التقديم

[نور القمر]

..

السلامـ عليكمـ ..

حبينا نشاركـ وياكم ..

عشان ام غيث ما تزعل .. " كله ولا ام غيث " .. :)

ومشكورة الغاليه على هالوصفات .. وان شاء الله بنخلي المختصين يجربونهن :) ..

..

نور القمر ..

..

[نور القمر]

..

.:][ طبقة كيك فوقها كراميل ][:.

..


.:][ المقاديـــــــــــــر ][:.


سنحتاج الى صينيتين واحدة أكبر من الاخرى للحمام المائي .

5 بيضات -

2 كأس سكر-

1 ملعقة صغيرة فانيلا -

برش ليمونة -

3 كأس ماء -

1 كأس حليب سائل ( 3 ملاعق حليب ناشف / كأس ماء ) -

2 كأس حليب ناشف -

1 كأس زيت ذرة -

4 ملاعق كاكاو -

2/1 1 كأس طحين -

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر -_


.:][ الطريقــــــــــــه ][:.


.:][ تحضير طبقة الكريم كراميل ][:.

× تخفق 3 بيضات و الفانيلا و برش الليمون و الماء و الحليب الناشف و كاسة سكر جيدا

× يحرق 4 ملاعق سكر في الصينية الصغرى حتى يتغير لون السكر ويغطي سطح الصينية كاملا,

ومن ثم يوضع الخليط السابق فوقه ويترك جانبا

.:][ تحضير طبقة الكيك ][:.

× تخفق 2 بيضة مع كاسة سكر و كأس الحليب السائل و الزيت و الكاكاو و الطحين و البيكنج باودر جيدا

× يسكب الخليط في المركز فوق الكراميل ( في وسطه دون فرده! لأنه سينفرد فوقه تلقائيا أثناء الخبيز)

× توضع الصينية بداخل الصينية الكبرى فيها قدر من الماء بحيث تغمر طبقة الكراميل السفلى

(يضاف القليل من ملح الليمون لكي لا تسود الصينية)

× تخبز لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة ( 350ف)

× بعد نضوج الكيك توضع في الثلاجة كما هي لليوم التالي أو بعد 4 ساعات ثم تقلب
وبالصحة و العافية

..

نور القمر ..

..

للأمانه : وصفاتي منقوله من بعض المواقع والمنتديات .. :marsa63:

..

[نور القمر]

..

.:][ معكــــــــــــــ الدجاج بالقشطة ـــــــرونه ][:.

..

.:][ المقاديــــــــــر ][:.

..

معكرونه اي نوع تفضيلنه ..

صدور دجاج مقطع قطع صغيره ..

بصل شرائح ..

جزر مبشور ..

مشروم(الفطر) شرائح ..

كريمه حمراء سائلة ربع ليتر تقريبا ..

نص زبده ..

ذرة (رشة) فلفل اسود ..

صلصة ماجي السائلة (Seasoning) ..

علبة قشطه 250 مل تقريبا ..

بطاطس مبشور ثم مقلي للزينه .. ..

.:][ الطريـــــــقهـ ][:.

يحمس البصل مع المشروم والدجاج وقليل من الفلفل الاسود بدون زيت حتى يشرب ماءة ..

ضعي نص زبده عليهم وحركي جيدا حتى يستوي الدجاج ..

اضيفي الجزر حتى يذبل قليلا ..

ضعي الكريمة على الدجاج اتركيها على النار حتى تغلي ..

اضيفي صلصة الماجي حسب ذوقك للملح (ولايوضع ملح لانه الصلصة ملحها كافي) ..

اضيفي القشطه واخلطيها جيدا ..

اضيفي المعكرونه بعد سلقها بماء وملح ..

اخلطي الجميع جيدا ثم ضعيهم في طبق بايركس وادخليهم الفرن قليلا ..

عند التقديم زيني طبق المعكرونه بالبطاطا المبشورة المقلية ..

..

لذييييييييييذه .. وعلى ضمانتي .. جربوها وما بتخسرون !!

..

نور القمر ..

..

[سلوم]

][][لقيمات بالروب(الزبادي)][][

المقادير:

- كوب ونص روب (زبادي) -
- كوب ونص طحين ابيض -
- نص ملعقه وسط خميره -
- نص ملعقه وسط هيل ناعماو حبهان -
- ملعقه صغيره زعفران -
- نص ملعقه وسط نشااو كورن فلاور -
- نص كوب ماء -
- نص ملعقه صغيره ملح -
- زيت للقلي الغزير .


الطريقة:

- تخلط المقادير مع بعض جيدا في وعاء ويغطى ويوضع في مكان دافىء بعيد عن التيار البارد وتترك مدة 3 ساعات
- يرفع القدر الخاص للقلي مع الزيت على نار تكون حرارتها اقل من المتوسط الى ان يسخن الزيت
- تخلط العجينه مره ثانيه وتؤخذ كميه صغيره من الخليط باليد بعد تبليل اليد بالماء وتصب بالزيت بأصابع اليد (يمكن استعمال ملعقه متوسطه بدل اليد )
- تقلب اللقيمات جيدا الى ان يصبح لونها ذهبيا مائلا الى البني
- ترفع من الزيت وتوضع بالقطر مباشره (يجب ان يكون القطر نفس درجة حرارة المكان)
- ترفع اللقيمات من القطر وتصف في صينية التقديم وترش بالهيل الناعم وتقدم
وبالهنا والعافيه
ملاحظه: هناك طريقه اخرى وذلك باستخدام بطاطس متوسطه مسلوقه جيدا تخلط مع المقادير بعد عملية التخمير وبدون استعمال النشا

:marsa139: لطشتها من مكان ما...
ومجربه من قبل الوالده

[شجون الليل]

:marsa160:لقيمات امي احلى لقيمات بس ماعرف الطريقه

بس مافيها كل هالي مخبصنه زلموه فوق

على العموم بعطيكم طريقه

الجيز كيك بالفراوله
- 8 مكعبات جبن كيري
- علبه دريم ويب
- نص ملعقه فانيلا
- عبوة جيلي بالفراوله
- بسكوت
- كاس ماي
- قطع فراوله لتزين + جام بالفراوله
- حليب او زبد "على حسب الرغبه"
---------------
- يخفق الجيلي مع كائس من الماء الدافئ ويترك حتى يبرد
- تخفق بودرة الدريم وب مع الحليب لمدة 4 دقائق
- ويضاف الفانيلا بعدها ويخفق قليلا
- ثم تضاف مكعبات الجبن على الخليط ويخفق حتى يتماسك تماما
- وبعدها يضاف الجيلي ويخفقا جيدا ثم يوضع في اناء في الثلاجه
نبدا في القاعده

- يفتت البسكوت ويخلط مع الزبد حتى يتماسك تماما ثم يوضع في اناء
او
- ضع قطع البسكوت في الحليب الدافء حتى يلين و صفه في اناء
- اصنع طبقتين من البسكوت المطمص بالحليب
- ثم صب الخليط فوق البسكوت
- اخلط الجام مع الماء الدافئ ثم ادهن به سطح الخليط
- ثم زينه بالفراوله وضعه في الثلاجه حتى يبرد

وبعدها
بالهناء والشفاء

[الأنامل الفضية]

:marsa107: خاتون عيل خلاص باجر فريج المرسى في بيتكم





:marsa129: انا بقولكم اليوم جي شي سهل بسما اعرف اسمه



المقادير:

بسكوت

قشطه
وكادبوري هالبودر ييي في علبه بنفسجيه:marsa77:

وسكر



الطريقه :
يخلط القشطه والكادبوري والسكر الى ان يصبح متجانس
يغمس البسكوت فيه ويوضع في صحن ويوضع بالثلاجه

وبالعافيه:marsa195:

[زعيم المرسـى]

في اكله محد يعرفها إلا أمي خخخخخخخخخخخ بس أنا أكلتها مره في عرس وااااااو تجنن ...

اسمعا .. أدري كلكم تعرفوها ... اسمها هو ...

عجين بقلاوه .. وحليب .. سكر .. اممممممم ما اذكر شو بعد .. بس في واحد من الشباب سألني كيف يسوونها وأنا سألت أهلي وخبروني الطريقه وأبى منكم تقولون الطريقه بالتفصيل يا طباخات المرسى خخخخخخخ وقح :)

اسمها هو ,,
تحطونها بالفرن لين ما يحترق عجين البقلاوه ويستوي يابس تكسرونه فالصحن وتحطون عليه ماي وحليب وتردونه الفرن وبعدين يستوي أكله اسمها ..

ليش بعدني ما قلت اسمها ,,,

يلا منو بيقولي المكونات والطريقه عشان اطبعها لربيعي .... ؟

شكرا جزيلا للي بيعطيني الطريقه والمكونات مقدما ..

وهي اسمها ..

أخوكم زعيم المرسى

اسمها ... أم علي :)

[شجون الليل]

كنت شاكه انك تطري ام علي

يازعيمكو مافي اسهل من ام علي



وتسويها بعد بطرق مختلفه ومتعدده السهله والصعبه
بقولك كيف طريقه (1)






اتيب عجينة البقلاوه وتحطها في الفرن لين ماتستوي
بعدين اصفها في الصينيه
وتحط طبقه مكسرات فيها على حسب الرغبه
بعدين تصف عليها طبقه العين
وتصب عليها الحليب
ودخلها في الفرن
وجيك عليها بين فتره وفتره
ساعات تحتاج حليب اكثر



الطريقه (2) والي انا افضلها لانها اسرع



اتيب العجينه الزاهبه اظني اسمه اولاش


عينه هشه زاهبه في السبرماركت
تكسرها وتحط طبقه في الصينيه
وطبقه وتنثر مكسرات على حسب الرغبه
وطبقه العجينه الهشه متكسره
وتنثر مكسراتوثم تصب الحليب وفي الفرن

وفي منهم الي يستخدم الزيت وحاله
بس انا افضل الصحيه اكثر :marsa15: اوه لا تنسى الشكر تخلطه مع الحليب

[زعيم المرسـى]

أول شي شجونووو مشكوره على المساعده .. بس أنا ما فهمت شي بطبع الصفحه وبعطيها الريال وهو وأهله بيتفاهمون ... :)

[بنت_الطــــواش]

صباااااااااااااح الخير
انا اليووم بكتب لكم طبخه سهله وبسيطه..وفي نفس الوقت يمم يممممي لذيذه:marsa82:
خاطري فيها من اول ما نشيت:marsa97:
**
الطبخه اسمها " فطيره الدياي"
المقادير
كيس عجينه الباف بستري
الحشوه...
صدر ديااي
ملح
فلفل اسود
سماق
جبن مبشور
فلفل اخضر مقطع إلى قطع صغيرونه
مشروم " فطر"
مكعب ماجي
القليل من حليب السائل

الطريقه....
تسلق الديايه..مع وضع مكعب ماجي وقليل من الملح والفلفل الاسود
وبعدين..تقطع الديايه إلى قطع صغيره
ويوضع الدياي المقطع في المقلى..وعلى نار هاديه احركه
واضع فوق الملح..وقليل من الفلفل الاسود..واحركه
ثم اضع فوق الفلفل الاخضر والمشروم..واحركه..لين ما يلين الفلفل الاخضر
في النهايه احط السماق فووقه..وقبل ما اطفي النار عنه بشووي..اخلي الجبن المبشوور..
تفرد عجينه الباف بستري في البايركس
وتوضع الحشوه داخلها...وفوقها جبن المبشوور
وبعدين نحط الويهه من عجينه الباف بستري
نمسح الوجهه بقليل من الحليب السائل
ونحطها في الفرن لين ما تتحمر

وهني وعافيه ع قلوبكم

طووشة

[أم غيث]

تصدقين عاد انا في خاطري اسويها من اول رمضان ....

ان شاء الله ... اذا الله راد ...بسويها ...

تسلمين على الوصفه

[بنت_الطــــواش]

ام غيث
الله يسلمج ويسلم غاليج
وإذا سويتها طرشي صوبنا شووي :marsa72:

طووشة

[أم غيث]

ان شاء الله ...

كم بنت الطواش عندنا

[شجون الليل]

مساء الخير وكل عام وانتم بخير
وعساكم من عواده

اليوم انا يايبه لكم سويت حق العيد
اسمه العيون السود من تاليف شجون الليل

المقادير:-
- 25 حبه بسكوت مكسر كسر صغيره (بيتي بيور يباع بالمجيعيه على شكل مستطيل)
- جوكليت حسب الرغبه
- ناريل مبشور حسب الرغبه
- عبوة كريك كرامل + السكر والحروق ماله
- نص كوب كريمة دريم وب الجوكليت مخفوقه
(لوز سليس و فستق مطحون لتزين)
_______________________

هذا الطبخه يعتمد مذاقها على حسب رغبت الفرد
ممكن تزود الناريل اكثر اذا كنت تحب طعم الناريل يطغي
او تحب الجوكليت فاكثر منه
كما ان نوعيه الجوكليت المستخدم تاثر على طعم الطبق فتجعل المذاق اجمل او اروع

_______________

تمزج المقادر مزجا جيدا حتى تصبح كالعجينه المتماسكه ويبرز بها البسكوت المكسر وليس المطحون
ثم كونوا كور صغيره من المزيج ووضعوها في قاده تباع في الجمعيات
عندما تنتهون
رش الكور بالفستق المطحون ثم زينوها بحبت لوز سليس
ثم رصوها في صحن والى الثلاجه كي تبرد وتظل متماسكه
________________
صورت كورة من الكور لكن تعايزت اطحن فستق
خخخخخ:marsa104: خخخخ

[أم غيث]

اليوم ... وصلتني و صفات كيك على الايميل ....

و حبيت انقلها لكم .... شكلها مممممم لذيذ

أولهن .... ميني جييز كيك
mini cheese cake

http://hawaaworld.net/files/27808/4444.jpg

.... المقادير ....

1/2ككاكاو بودره
1\2 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2 مل فانيلا

تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم قالب الكب كيك

----------------------------------------
:مقادير البسكوت هي:
-----
1 1/2 بسكوت مطحون
6 ملاعق كبيره كاكاو بودره
6 ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده

تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
---------------------------
مقادير الكاكاو الي فوق:
ناخذ 2كوب كاكا مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه من فوق.
------------------------------------

و بالعافيه عليكم

[أم غيث]

... ثانيهن ...
...داني كيك...
http://hawaaworld.net/files/27808/2020.jpg


المقادير
---------------
كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملغقه صغيره باكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سوركريم
2 كاس طحين
ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع بس انا احب قودي
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حمام مائي
----------

الطريقه
---------------------------
ناخذ الماء مع الكاكا البودره مع الزبده ونغليه علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صوداوسكر وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ي نطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بتر ونتركها حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي فوق الكيكة.

---
بالعافيه عليكم

[ألوان الطيف]

كيكة التوفي بالنارجين





المقادير:



واحد كوب نارجين ( جوز الهند )

نصف كوب سكر ناعم

ثلاث أرباع كوب حليب بودرة

نصف كوب زيت أو زبده

ملعقة بيكنج بودر

ملعقة فانيلا

3 بيضات

نصف كوب ماء



الطريقة :



ـ نضع جميع المقادير في خلاط كهربائي حتى يمزج الخليط

ـ يوضع الخليط في صينية ويدخل الفرن حتى يتم تحميرة من الأعلى والأسفل ثم نخرجها من الفرن

ـ نضع على النار مقدار فنجانين ونصف من السكر الخشن حتى يذوب وبعد ذلك نضع نصف قشطة عليه ونقلب باستمرار حتى يمزج الخليط ونرفعه من على النار .

ـ ونضع التوفي الذي عملناه على الكعكة وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتقطع وتقدم .



بالهناء والعافية

أخوكم ألوان الطيف

[الكواااري]

مرااااااااااااااحب



http://www.recipecenter.com/RecipeOfTheDayImages/b279561.jpg

مقادير الكيكة :
3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين فاخر
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة

التحضير :
======
# نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .

# نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .

# في هذه الأثناء نجهز الحشوة , نذوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .

# نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .



وصحتين على قلبكم


تحيااتي
بنت قطر (( الكواااري ))

[الكواااري]

السلام عليكم


بسبوسه بالفستق




المقادير :

1كوب سكر
نصف كوب سكر
بيضتان
1 علبة قشطة
1كوب فستق مطحون
2 ملعقة صغيرة بكن بودر
1 كوب سميد

الطريقة يخلط البيض والسكر حتى يتجانس يضاف الزيت و القشطة يخلط السميد والفستق والبكن بودر ويضاف للبيض وتدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتوضع في الفرن حتى تصبح جاهزة


بالهناء والعافية http://arabnokia.net/images/smilies/fr7an436.gif




منقووول


تحيااتي لكم
بنت قطر(( الكواااري))

[سعودية]

http://www.sayidaty.net/sayidaty/1250/food/images/2.jpg

الربيان بالذنجان


المقادير:
ـ 3 حبات باذنجان
ـ ملعقة زبد
ـ بصلة مفرومة
ـ 4 فصوص ثوم مفروم
ـ 3 ملاعق بقدونس مفروم
ـ حبة فلفل اخضر مفروم
ـ حبة طماطم مفرومة
ـ ملعقة من مسحوق الفلفل الاسود
ـ ملعقة ملح
ـ كيلو روبيان مقشر ومقطع
ـ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
ـ علبة كريمة حامضة
ـ كوب فتات الخبز (بقصمات).

طريقة التحضير:
1 ـ ضعي الباذنجان في الفرن بدرجة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم قطعيه لانصاف وجوفيه قليلا.
2 ـ حمري البصل والثوم والبقدونس والفـلفـل بالزبـد، ثم اضيفي الطماطم والفلفل الاسود والملح والروبيان، وحركي الخليط لمدة 8 دقائق، اضيفي الجـبنة والكريمة ونصف كمية البقصمات، ثم حركي الخليط وارفعيه من على النار.
3 ـ ضعي ملعقتين من خليط الروبيان في وسط الباذنجان وامسحي المتبقي من الخبز على الوجه، ثم كرري العملية.
4 ـ ادخليه الفرن على درجة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.

* ملاحظة:
ـ المقادير كافية لثلاثة اشخاص فقط.

[أم غيث]

براونيز بالشيزكيك



http://hawaaworld.net/files/27808/5522.jpg




مقادير الكيكه

-------------------------------



كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو الهيرشي بطعم البينت بتر
6 ملاعق كبيره زبده

كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2 بيض

كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشةملح



الطريقه نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه



ونبتدي الحين في خليط الجبن
ومقاديره هي



---------------------------



3 علب جبن فلاديفيا
3 بيضات
ثلاث ارباع الكوب سكر
ملعقة فانيلا



نخلط هاذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت الحين ونطلعها من الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من الكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك



---------



بعد هاي منقوله من بريدي
بالهني والعافيه

[دلوعة الإمارات]

حرام عليكم... الحين نحن في فترة رجيم....
فلا تغرووونا على الكيكات... :(

[سعودية]

ههههههههه
من جد والله
بس يالله كفاااح ونضال
تسلم يمناك والله

[الرحيل]

حرام عليكم يوعتوني
الكواري + سعودية + ام غيث
مشكورين ع الوصفات
دلوعة لو مكانج اودر الرجيم وايرب هالاكلات
يوم واحد ما يضر

[دلوعة الإمارات]

أنا ما صدقت يكون حد معاي فالرجيم... وأريد وزني يخس "ويوم واحد ما يضر"
الله يسامحكم

[دلوعة الإمارات]

|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|×Oo كيكــة البيتــزا oO×|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|

مقادير العجين

15 ملعقة طعام طحين ..
6 ملعقة طعام حليب بودرة ..
1 ملعقة طعام باكنج باودر ..
4 بيض ..
ربع فنجان صغير زيت ..
ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي ..
1 فنجان صغير ماء ..
ربع ملعقة صغيرة ملح ..


الحشوة :

فلفل أخضر مقطع مكعبات - طماطم مقطعة مكعبات - شرائح فطر - شرائح زيتون أسود - جبنة شيدر مبشورة ( ممكن استعمال لحم مفروم مسلوق أو ربيان مسلوق أو دجاج مسلوق و مقطع مكعبات .. إختياري ) ..

الطريقة :

1. إدهني قالب الكيك ( كيكات الكوب ) بالزبدة أو الزيت ( أو نفس القوالب الورقية و رتبيها في صينية فرن مدهونة أيضا ) و سخني الفرن ..
2. خضري الحشوات ..
3. في وعاء أو زبدية أخلطي كل مكونات العجين بخلاط الكيك مع بعض حتى تتجانس (1 - 2 دقيقة ) ..
4. إملئي نصف القوالب بالعجين ثم إنثري الخلطة عليها و ليكن الجبن آخر شيء ..
5. قللي حرارة الفرن الى 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت و أدخلي القالب و راقبيه لأن ينضج خلال (10 - 20 دقيقة أي يحمر العجين من أسفل ) ثم حمري الوجه ..
6. أخرجيه و قدميه .

[أم غيث]

http://hawaaworld.net/files/27808/4242.jpg
المقادير
اصبع زبده
كاس سكر
ثلث كاس كاكاو بودره
ملعقه صغيره فانيلا
3بيض
ثلاث ارباع كاس طحين
نص ملعقه صغيره باكنج بودر

هاذي مقاديرالكيكه وطريقتها نضرب الزبده مع السكر جيدا وثم نضيف عليه البيض ونستمر بضرب ونضيف لهاالفانيلا والطحين والكاكاو والباكنج بودر وندهن الصينيه مربعه وتكون وسط ونصب الخليط فيها وندخله الفرن لمدة 15 دقيقه المهم لين تستوي والحين انسوي مقادير الكريمه وهي
6ملاعق كبيره زبده
نص كاس كاكاو بودره
2كاس سكر بودره
ملعقه صغيره فانيلا ثلث كاس سائل حليب
نخلط المقادير مع بعض بخلاط الكيك
والحين اتكون الكيكه استوت نضع عليه 2 كيس من الحجم الكبير خدود البنات وهي حاره وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 2دقيقه حتي يلين خدود البنات ونطلعها ونصب عليه الكريمه

[الكواااري]

كيكة الموز


المقادير:

ربع كوب سمن
3 كوب طحين
كوب ونصف سكر
ملعقة اكل بيكنج باودر
كوب ونص موز مهروس
نص كوب حليب
2 بيض
نص كوب جوز مفروم
ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة:
تخفق السمن مع السكر والبيض
اضيفى الموز المهروس والجوز والقرفة الى الخليط وخلطيهم مع بعض ثم اضيفى الطحين
والبيكنج باودر بالتدريج مع الحليب الى ان ينتهى المقدار اسكبى الخليط فى صينية مدهونة
وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حرارة الفرن 350درجة
يمكنك رش سكر بودر على وجه الكيكة بعد ما تبرد

[سعودية]

تسلم يدكم والله على الأكل الطيب والحلو
وجعل أيامكم كلها حلاوه ووناسة

[الكواااري]

الله يسلمك عزيزتي أنا برد بالنيابه عنهن ..
وعساج عالقوه

[الرحيل]

مشكورين على هالوصفات
أم غيث : شو خدود البنات ؟؟؟ اول مرة اسمع فيه

[أم غيث]

خدود البنات .. هي المارش ميلوز ... تعرفينه

[الرحيل]

هذا اسمه صعب
عالعموم بدور عليه في الجمعية
مشكورة ام غيث ع المساعدة

[أم غيث]

انتي بس انشدي اي عامل في الجمعيه بيدليج عليه و بتعرفينه....
بالتوفيق

[سعودية]

http://www.sayidaty.net/SiteImages/News/7.jpg

المقادير:
ـ ملعقتا زبد
3 صرات سبانخ طازجة مقطعة
- ملعقتا ثوم مفروم
- ربع ملعقة فلفل اسود
ـ مكعب من مرقة الدجاج
ـ ملعقة من عصير الليمون
ـ كوب جبن فتا مقطع لمكعبات
ـ 12 شريحة من عجينة باف بيستري
ـ بيضة.

طريقة التحضير:
1 ـ حمري السبانخ والثوم بالزبد، ثم اضيفي الفلفل والمكعب وحركي الخليط على النار حتى يتبخر ماؤه.
2 ـ اضيفي عصير الليمون وقلبيه معه ثم ارفعي المقادير من على النار وعندما تبرد اخلطيها بمكعبات الجبن.
3 ـ رقي كل شريحة عجينة قليلا ثم ضعي قليلا من خليط السبانخ والجبن على زاوية العجين واقفليه على شكل مثلث ثم اضغطي على الاطراف بالشوكة.
4 ـ امسحي الوجه بالبيض ثم ادخلي الوجبة الى الفرن على درجة (200) لمدة (30 دقيقة).

* ملاحظة:
ـ المقادير كافية لتحضير (12 فطيرة)

[الكواااري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يابنوتات جربوا هذي الكيكة وراح تدعون لي ..انا اسويها احيانا اثناعشرطبقة الطعم لذيذ..والشكل ولااروع...واكيد فيه منكم من يعرفها لكن زيادة الخير خيرين http://www.lakii.com/vb/images/smilies/17.gif ..
المقادير :
4بيض---نص كاس زيت--1كاس سكرمطحون--1كاس دقيق--1كاس ماء--3ملاعق حليب بودرة-ملعقة صغيرة ب ب-1م فانيلا....
هذا المقدار تسوينه مرتين ..نضع على واحد شوكولاته بودره اوقرفة--والثاني ساده..
الصينية المستخدمه.. لازم صينية التشيزكيك
الملعقة المستخدمه..اللي نغرف بها الشوربة (لكن موالمقاس الكبير....او بيالة شاي )
جيبي الكرسي واجلسي قدام الفرن وهات ياشغل ..
اول طبقة تكون اللون البني ...تشغلين عليها الفرن من تحت ..ماتاخذوقت يادوب 7دقائق ...
وبعدين تشغلين الفرن من اعلى وتبدأي ,طبعا من اعلى ماتاخذوقت بسرعه تستوي لازم تكونين عندها علشان ماتحترق)..
مره ابيض ومره بني وهكذا الي ان تصلي للعدد الذي تريدين من الطبقات
-----بني
-----ابيض
----بني
-----ابيض
-----بني
-----ابيض
آخر طبقة بني ...
ولماتبرد ادهنيها بطبقة خفيفة دريم ويب ,ورشي عليها لوز مطحون (طبعا محمص اومقلي )


ملاحظة :

بالنسبه للزيت انا وضعت فنجان قهوة لأني حسيت مقدار ( نص كأس ) كثير ..

المهم في النهاية راح تكون العجينه وسط لاخفيفه مره ولا ثقيله مره ..

وبالنسبة للسكر وضعت أقل من نهاية الكأس بشوي( يعني مامليته للنهايه ) خفت يطلع حالي بزيادة ..


وبالعافيه ....

عرض لطريقة التقديم ( إما تقطع مربعات وتوضع في الصحون الورقيه البليسيه , أو تقطع مثلثات كبيرة وتوضع

في صحن الحلى ) تزيينها اختياري تقدري تزينيها بأي نوع كريمه أو مربى أو باي فيلينق ..
لعلم الطبقات لازم تكون رقيقه مقدار كوب شاي تقريبا
إليكم الصور وان شاء الله تعجبكم ,
http://www.lakii.net/images/Apr05/shamal_k1.gif



ملطوووووش

بس والله جربتها من فتره وطلعت واااااااايد حلوه ولذيذه

[الكواااري]

قوالب الجالكسي
نذوب 4-5 جالكسي في حمام مائي وندهن بها قوالب ورقيه بنهاية الملعقه (طبقه رقيقة)
وندخلها الثلاجه.
نخلط 6حبات جبن كيري+2حليب مركزصغير+قشطه+علبه
دريم ويب. ثم نضعه في القوالب ونضع تحته قطع
بسكويت .ونضع نقطه من السكر المحروق للتزين
تدخل مرة أخري في الثلاجه إلى أن تجمد.
وتقدم مع القهوة........
وبالهناءوالعافيه

[سعودية]

تسلم أياديكم والله

[سعودية]

http://www.sayidaty.net/SiteImages/BoxNews/9.jpg
في هذا الفصل يكثر السمك، مما يمنح للمرأة فرصة لتنويع مائدتها بتشكيلة منوعة ولذيذة من أطباق السمك، كهذه المائدة التي اخترنا لك لهذا العدد.

المقادير:
ـ نصف كيلو سمك هامور (فيليه) طازج.
ـ ملعقة ونصف الملعقة زبدة.
ـ حبتا بطاطس مبشورتان.
ـ نصف ملعقة ملح.
ـ نصف ملعقة فلفل اسود.
ـ ملعقة زيت نباتي.

طريقة التحضير:
1 ـ قطعي السمك الى ثلاث قطع وامسحيها بالزبدة من جميع الجهات، ادعكي البطاطس باليد حتى يجف ماؤها، ثم اخلطيها بالملح والفلفل.

2 ـ رصي البطاطس المبشورة على قطع السمك من جميع جهاته، ولفي كل قطعة سمك بورق نايلون، ثم ضعيها في مكثف الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

3 ـ سخني مقلاة مستوية على النار وامسحيها بملعقة زيت، ثم اشوي قطع السمك قليلا ليحمر وجه البطاطس من الجهتين.

4 ـ ضعيها في طبق فرن ودعيها تنضج بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.

ملاحظة:
ـ المقادير كافية لثلاثة اشخاص فقط.

[صدى الامارات]

فالج طيب الغاليه

[صدى الصمت]

سلامووو ..!!
ما شاء الله ما شاء الله هني الطباخين على كيف كيفك ..!!!
ههههه
المهم يسلمووااا على الطبخات الرووعة ...!!
اما اني ما اعرف الا اسوي رز و المقليات و الف المحاشي اونلي ما ابتكرت طبخات للحين و لا سويت طبخة في يوم هاهاهاهاهاها...!!

الزعيمة

[دانـ الدوحه ـة]

{{{{{{{ Donuts }}}}}}}}



http://www.dohamoon.com/up/donuts.jpg

طريقة سهلة جدا لعملها في المنزل ودون تكاليف وفي نفس الوقت لذيذة لأنها من يدك

المقادير:

6 كاسات دقيق منخول .
4 بيضات .
نصف كوب زبدة (110 جرام )
نصف كاسة زيت .
1ملعقة اكل خميرة سريعة .
نصف ملعقة صغيرة بكم بودر .
4 ملاعق اكل حليب بودرة .
3 ملاعق سكر .
رشة من الفانليا .
كاسة ونصف ماء .

الطـريقــة :
تخلط المواد الجافة ثم يضاف البيض والزيد والزيت ويفرك جيداً ثم يعجن بالماء لتصبح عجينة متماسكة طرية جداً وتترك لتخمر لمدة ساعه ثم تشكا دوائر او مستطيلات حسب الرغبة وتقلى في الزيت وعند اخراجها من الزيت تمرغ في السكر او سوص الشكلاتة وتقدم .
والف صحة وعافية

[دانـ الدوحه ـة]

أصابع التوست الذهبية :
http://acookweb.com/images/cookimages/cook241.jpg


المقادير:

4بيض
3ملاعق جبنة تشدر
3ملاعق جبنة موزاريلا
6شرائح من التوست للطبقة الواحدة
رشةملح وفلفل اسود
رشة من الفليفلةالباردة

الطريقة:

1/ترص شرائح التوست بجانب بعض في صينية .
2/يخلط البيض مع الجبنةوالملح والفلفل الأسود.
3/يصب الخليط على التوست في الصينية.
4/رشى قليلا من الفليفلةعلى الوجه. اذا اردت يمكنك اضافة طبقة توست اخرى فوق الخلطة ثم تدهن بالزبدة او البيض لتصبح مقرمشة و ذهبية .
5/أدخليهافي فرن ساخن من الأسفل والأعلى.
6/قطعيها أصابع وقدميهاساخنة

[اميرة الحزن]

تسلمون والله يبالنا نجرب

[princess]

شكراً لك اختي الكريمة على هذا الموضوع الجميل

[الصواوه]

بسم الله الرحمن الرحيم

هلااا فيكم حبايبي ... ويااكم الصواوه ..

ما يخفى عليكم الله يحفظكم

أهمية الطبخ بالنسبة للفتاة .. خصوصاً في مستقبلها كزوجة !....
http://smileys.smileycentral.com/cat/15/15_1_68v.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZNxmk660YYAE)
أختكم أنا اهوى الطبخ وخاصه الحلويات .. ووقلبها ايعورها وايد لانكم بنات وما تشوف اقبال واايد على الطبخ في المرسى...!
http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_13_5.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZNxmk660YYAE)

فعندي اقترااح شو رايكم

كل وحده تسير المطبخ وتسوي اي شي اتعرفه من الاكل ولو شي بسيط وبعدين تدخل على هذا الموضوع
http://smileys.smileycentral.com/cat/995v.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZNxmk660YYAE)

وتحطي المقادير والطريقة
واذا اتحب تحطي صور طريقة العمل في المطبخ حتى تظهر الاكله الحلوه
؟؟؟
http://smileys.smileycentral.com/cat/7/7_13_16.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZNxmk660YYAE)

هااا شو رايكم
؟؟؟
في إنتظار مشاركاتكم
....
http://smileys.smileycentral.com/cat/15/15_9_16.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZNxmk660YYAE)
الصواوه الحلوه

http://www.smileycentral.com/sig.jsp?pc=ZSzeb064&pp=ZNxmk660YYAE (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb064_ZNxmk660YYAE)

[الدنيا]

هلا هلا


صراحه موضوع حلو


بس انا ماحب السوييتس بحاول احط اشياء تفيد البنات اهني

اول شي حبيت اقول ان هالاكله عباره عن مقادير وطريقة اكله معروفه بس انا مغيره فيها شوي وحاطه الاشياء اللي احبها فيها .. كيفي .. وبعد مالها اسم بس كوصف بقول اسمها ..


( أرز الصياديه بالدجاج )



المقادير :-


المقدار المناسب لك من الأرز الباسمتي والمنقوع في الماء الفاتر لمدة ربع ساعه
بصل ( 3 حبات متوسطة - كبيرة مقطعة إلى جوانح)
صنوبر ولوز وكاجو مقليين للتزيين
بطاطا ( حبة كبيرة مقطعة إلى شرائح دائرية سميكة نسبيا ) مقليه قلي خفيف غير مستوي
المقدار المناسب لك من الدجاج منزوع الجلد
بهارات مشكله
عدد من حبات الهيل واعواد القرفة وغيرها من المطيبات
ملح
زبدة أو زيت للتحمير
الطريقة :-


ينظف الدجاج ويوضع في قدر ماء على النار مع كافة أنواع المطيبات ( الهيل .. القرفه .. الخ) + مقدار مناسب من الملح
يحمر البصل على النار حتى يحمر كثيرا ( أو تقريبا يصير اسود ) ، ثم يترك جانبا
نحضر قدر لعمل الارز ، ونحضر شبك معدني ( مشخلة اللحم ذو الفتحات الصغيرة جدا)
يرفع الدجاج من القدر بعد تمام سلقه
يوضع الارز المنقوع في القدر على النار ويحرك قليلا .. نضيف اليه القليل من البهار المشكل والملح مع استمرار التقليب على نار هادئة جدا
نحضر الشبك المعدني ونضعه فوق قدر الارز ونضع عليه البصل المقلي وبملعقة السكب نضع مرقة الدجاج ( ماء السلق ) فوق قدر البصل والشبك حتى ينزل في قدر الارز
نستمر في سكب المرقة حتى نصل للمقدار المناسب ( ملاحظة: يكون الماء النازل من الشبك لونه غامق مثل التمر الهندي)
يترك الارز على نار متوسطه في البدايه حتى يتشرب الماء , ثم توضع عليه قطع البطاطا ثم تخفض الحراره الى اقل درجة حتى يتسكر فقط ..
في هذه الاثناء تتبل قطع الدجاج وتقلى
يقدم الارز بعد ان توزع عليه حبات الصنوبر واللوز
( ملاحظة : صدق ترى طعم الارز مميز ولذيذ .. وهالطريقه طبعا هي طريقة الصيادية اللي تستوي على السمك فقط والفرق هو عدم وضع قطع البطاطا والمرقة تكون لقطع السمك الغير مرغوب فيها يعني مثلا الراس او اي قطعه غير مرغوب اكلها او حتى المرغوب فيها لكن بتكون هشه وايد عند القلي ومع الفرق في المرقه وهو وضع قطع كثيرة من الليمون في اثناء سلق قطع السمك للحصول على المرقة.. لكن بما اني مااكل سمج سويتها على دياي وعيبتني )


والحين طلعت للغدى ولا جان بسويها واصورها ..

مره ثانيه بحط الصوره


هو اكيد الاكله مب غريبه بس بمجرد مانغير مقدار معين يتغير الطعم ..

وان شاء الله تعيبكم

[روح الغلا]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
أختي الصواوه فكرة الموضوع رائعة جدا
وأنا حبيت أشارك بـ سلطه خفيفه
http://www.fatayat.net:8080/kitchen/images/gif.salad.gif



المقادير:
1- ملفوف مبشور
2- جزر مبشور
3- نارجيل (تقصد جوز الهند اللي فيه مويه ) وهو ايضا مبشور
4- شوية(كركم )
5- ملح
6- كمون
7- شوية زيت


الطريقة:
ضعي الملفوف على النار مع الزيت شوي بعدين طفي النار حطي جزر
و جوز هند مع كركم وشويه كمون وملح اخلطيه كله بعدين حطي عليه
اللي انتي تبغين وصبي حليب حق النارجيل


وبالهنا والعافيه



م
ن
ق
و
ل

[الصواوه]

:: الدنيا ::
http://smileys.smileycentral.com/cat/15/15_9_16.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZNxmk660YYAE)
مشكوره أختي
طعم العيش والدياي لذيذ .. ما سويتها ولا كلته بس كلت عن طريق الطريقه
عندي نااس اتزططوا يالسين يقرون الوصفه
تسلم ايدج على الطبخه الحلوه
يالله نتريا طبوخه يديده

:: روح الغلا ::
http://smileys.smileycentral.com/cat/15/15_9_17.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZNxmk660YYAE)
مشكوره روح على السلطه الحلوه
بس الافضل لو انتي تحطين طبوخه من ايدج الحلوه
تذكرين هذا اليوم .. يوم ما سرتي المدرسه غبتي فيسويتي غداء
يالله حطي المقادير والطريقه
ابااا اسويها

الحين البنات اشكثرهن في المرسى
بس هالثنتين ايعرفن يطبخن
لالالا
ما اتخيل هالشي
اكيد في ناس ايدها حلوه بالطبخ
صح
http://smileys.smileycentral.com/cat/15/15_8_138.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZNxmk660YYAE)

http://www.smileycentral.com/sig.jsp?pc=ZSzeb066&pp=ZNxmk660YYAE (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb066_ZNxmk660YYAE)

[شـــــاكي الهـــــم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا حبيت اشارك معكم

في هاا المواضيع لاني احب الأكل

المقادير :

1- صموون حــار من المخبز
2- جبنة بوووك او اي نووع
3- احظار السكين

الطريقه:

1- فتح الصموون بالسكين
2- اخال الجبنه داخل الصموووون
3- وضع الصموون في الميكرويف

ان شــاء الله تعجبكم الطبخه

وهناء وعافيه لكم

لاتنسون ادعو لنا

اخووكم : شـــاكي الهــــم

[شـــــاكي الهـــــم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا حبيت اشارك معكم

في هاا المواضيع لاني احب الأكل

المقادير :

1- صموون حــار من المخبز
2- جبنة بوووك او اي نووع
3- احظار السكين

الطريقه:

1- فتح الصموون بالسكين
2- ادخال الجبنه داخل الصموووون
3- وضع الصموون في الميكرويف

ان شــاء الله تعجبكم الطبخه

وهناء وعافيه لكم

لاتنسون ادعو لنا

اخووكم : شـــاكي الهــــم

[الصواوه]

شـــــاكي الهـــــم
اشكرك على الطبخه الخطيره هذي
ماشي مثلها في الوجود
بس ما اشاء الله كيف اتعرف تتطبخ
؟؟؟
..................

انزين

من شوي كنت يالسه اجيك على المرسى
بس اشتهيت كابتشينو
فسرت المطبخ اسويلي
فسويت وكاان لذيذ

يالله بحطيلكم طريقتي بالكابتشينو
الكل ايحب طريقتي هذي

.. المقادير..
حليب طازج اقياس الكوب >> بس توه ما عندي حليب طازج فاستخدمت حليب ابوقوس
سكر حسب الرغبه >> انا احب السكر زياده
كيس واحد كابتشينو
رشة نسكافيه
للتزين كاكاو بودره + كاكاو سائل

http://www.kaleeji.net/upload/pic/Untitled-1%20copy.jpg

الطريقه

صبيت بالجدر الصغير ماي وسكر

http://www.kaleeji.net/upload/pic/Untitled-2 copy.jpg

فاار الماي فصبيت الحليب
وخليته على النار
http://www.kaleeji.net/upload/pic/Untitled-4 copy.jpg

وعندي خلاط خاص بالكابتشينو
حلو وسهل ويسوي رغوه
هذا هو

http://www.kaleeji.net/upload/pic/Untitled-3 copy.jpg

وفي الكوب اصب الكابتشينو + النسكافيه
واصب نص الحليب الحار بالكوب
وخلطه بالخلاط علشان تستوي رغوه
وبعدين اصب الحليب كامل
ونثري عليه الكاكاو
بس الصوره مش واضحه

http://www.kaleeji.net/upload/pic/Untitled-5 copy.jpg

وبالعافيه عليكم

(( والخلاط هذا تشترونه من السفير اضني موجود بكل اماره وسعره 15 درهم اماراتي ))

والحين بسير اسوي خبيص
اليوم
يوم مفتوح للأكل

http://smileys.smileycentral.com/cat/904.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZNxmk660YYAE)

المره اليايه بحطلكم الطريقه
اوكي

http://www.smileycentral.com/sig.jsp?pc=ZSzeb065&pp=ZNxmk660YYAE

[شـــــاكي الهـــــم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تبين الصج اختي:

شهيتيني في الكابتشينو :marsa9:

بالصراحه بنادي البشكاره على اساس تسوي

نفس اللي سويتيه :marsa178:

يمكن عندنا ييب نتيجه :marsa90:

:) الله يوفقج اختي :)

[الأمل]

ايس كريم باسكن روبنز

الآيس كريـــم
المقادير

1_ 4 قشطة + 4 دريم ويب + 6 ملاعق حليب بودرة + نصف علبه حليب محلى كبيره +
ملعقتين زبدة فول السوداني ( حسب الرغبه ) .. ( يضع الجميع في الخفاق )..

2_ توفي : ( سكر مع قشطه ) ..

3_ شوكولا : (2 جالكسي + قشطة في حمام مائي )..

4_ مكسرات مجروشة..

5_ بسكويت شاي يكسر باليد ثم يرش بالماء ممزوج بالنسكافيه..

الطريقة

في صينيه أو علبة ايس كريم عميقة ضعي الخليط 1 وسكبي عليه توفي

و شوكولا و مكسرات

ثم البسكويت ثم خليط 1 .. ثم تزين بخطوط من خليط 2 و 3 وهكذا حتى

تحصلي على أكثر من طبقه..

تدخل الفريزر وقت كافي لتستطيعي تكويرها وتوضع الكرات في كؤوس....
وبالهناء والشفاء.......



يالله الكل يجربو واعطوني ارائكم

[روح الغلا]

السلاااااااااام عليكمhttp://www.banaat.com/vb/images/smilies/cool2.gif
اخباركم؟؟


المقادير,,

1 شعيريه باكستانيه كسريها مررررره
1فنجان سكر
وشوي زبده او زيت
على النار تحمسينهم سوى الين تشقر الشعيريه
ويصير لونها اصفر على بني
وبعدين طال عمرك
ترصينه في صينيه

وبعدين على النار
2 كاس حليب سائل
6 ملاعق حليب بودره
1 ظرف كريمه
وخليه لين يغلي شوي بس
بعدين صبيه فوق الشعيريه وتراها تتشربه عشان مايصير قاسي

وتحطين فوقه بسكوت شاهي
تصفينه فوق الشعيريه

الطبقه الاخيره
في الخلاط
نص حليب نسله مركز
6 حبات جبن كيري
1 ظرف دريم ويب
ملعقه نسكافه

وبعدين رشي فوقها كاكاو بودره

وبلهنا والعافيه http://www.banaat.com/vb/images/smilies/thank_you.gif

[سجينه الحب]

مشكورة أختي (( أطياف )) على الصور والمقادير والله يعطيج العاية بس العصير واااااو يشهي ..خخخ

[ssmh]

المقادير
2 كوب جوز هند
2قشطة
1 كوب سكر مطحون
ملعقتين حليب مجفف
فانيلا
حليب محلى
3 حبات جالكسي

الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعضها ماعدا الجالكسي والقشطة
ثم توضع المقادير في صينية وبعده تذوب الجالكسي في حمام مائي
وتخلط الجالكسي مع القشطة وتصب فوق المزيج ثم تزين بقليل من جوز الهند او اي شيء اخر
ثم تدخل في الثلاجة وتقدم
وبالهناء والعافية :marsa31:

[الصواوه]

..::. ssmh .::..

مقاديرها سهله وحلوه
شكلها لذيذ
تسلمين

[ssmh]

تسلمين الصواوة
واشكرك على ردك اسعدني واااااااايد
ربي يخليك :marsa191:

[شرقاوي غالي]

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

[حنيـن]

امممممممم
حلو مرة
راائع

يسلموا

مع محبتي

حنين

[قموره]

السلام عليكم كيفكم يا حلوين ..؟
بصراحه فكرة المطبخ مررررره رهيبه كوووول
وأحلى شي كل يوم واتفنن لأمايه وتستانس علي هي وابوي كششششخه صح
وانا سويت الدجاج بالتوست والكريمه و فطيرة الدجاج يمي يمي لذيذه بالحيل
والكروسان بصراحه المقادير بالجرام وانا ما اعرف اعايرها بالكاسه L
وبغيت أسألكم على السويتات داني كيك:
سور كريم وبنت بتر .. شوووو معناها ..؟
وبراونيز بالشيزكيك :
الكاكو الهيرشي بطعم البينت بتر ..؟
مالها معنى ثاني معروف عندنا او وصفها عالأقل ..؟
وانا بعطيكم أكله لذيذه بقلب يمي يمي مجربه على ضمانتي
تفضلوااا ..:
المقادير ..:
5 أو 4 بطاطس كبيره مسلوقه ومقشره
جبنه كرفت(( شيدر )) وسط ( علب )
بصله وسط مفرومه
2 ماجي
دجاج مسلوق مقطع صغير وااايد وعرضها سخيف
جزر مبشور وكرنب مقطع بالطول الكميه (( حسب اللي تشوفيه مناسب ))
مقادير الكريمه :
علبه كبيره قشطة الخـفق
ملعقتين مايونيز ( ياليت صغيره عشان ما يبان طعمها)
ملعقتين جبنه كاسات
الطريقه :
اكشن البصل مع شوية زيت بعدين احط الماجي وبعده الدجاج و الكرنب والجزر واخليه لما يذبل
وعلى حسب الرغبه ( احط شوية فلفل أسود )
واحطها في صينيه كبيره واوزعها واخليها على جنب
اقطع جبنه كرفت وصلات صغيره جدا واحطها في صحن صغير
واهرس البطاطس لما اخليها نااااعمه واحطها في زبديه
واخذ شويه من البطاطس وافردها في كف يدي واحط قطعه من الجبنه واكورها
(( ملاحظه : حجم كرة البطاطس على حسب رغبتي ))
واحطها في الصينيه واسوي باقي البطاطس زي كذا
لما تكتمل الصينيه وبعدين اخلط مقادير اكلريمه مع بعض واحطها فوق صينية البطاطس
واغطي الصينيه بالقصدير وادخلها الفرن من اسفل
واخليها لماتغلي خلطة الكريمه واطلعها
وكل مين يغرف من الصينيه
يمي يمي لزيزه اووووي لا تفوتكم من جد مجربه ومررره طعمه
حبيت انزل لكم الصوره بس L المطبخ حووووسه اول مره اخرج وهو كذا والسبب :
الخدامه مو في اليوم L
وبالعااااافيه عليكم ادعوووو لي خخخ
بس لا تنسوووون تخبروني شلووون صااارت
القمــــــ روحي ـــــــر

[عاشقة الغرام]

واااااو فكرة رااائعة اختي اطيااف


ان شاء الله بالايام الجاية بجيبلكم وصفاااات ولا اروع



يعطيكم العافية



دمت بمحبة

[مخاويه الليل]

يقدم لـ 32 أشخاص، عدد السعرات الحراية 82 وحدة حرارية، مدة الاعداد 10 دقائق.

المقادير:-
ثلث كوب زبدة طرية، كوب سكر بني، ثلثي كوب كاكاو بودرة، ملعقة كبيرة نسكافيه، ملعقة صغيرة بيكنج صودا، ملعقة صغيرة قرفة، 2 بياض بيض، ثلث كوب روب زبادي بنكهة الفانيليا، كوب ونصف دقيق، ربع كوب سكر ناعم.

طريقة الاعداد:-
اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي لعدة دقائق ثم اضيفي السكر البني والكاكاو والنسكافيه والبيكنج صودا والقرفة.

وفي وعاء آخر اخفقي بياض البيض مع الروب وقليل من الدقيق حتى يتجانس الخليط، ثم امزجي خليط الزبدة مع الروب واضيفي بقية الدقيق وقلبيه.

قسمي العجينة بالملعقة الى كرات صغيرة، اغمسي الكرات في السكر الناعم وصفيها في صينية. ادخلي الصينية فرن حرارته 180 درجة لمدة 8-10 دقائق وبالعافية.

[انغام]

فكرةة رائعة عزيزتي وبالتوفيق انشالله.

[مراايم]

سلطة التونــا والفاصوليــا


المقادير:

2 علبة تونة، ملعقه كبيرة زيت الزيتون، بصله حمراء مقطعة شرائح رفيعة، كوب فاصوليا حمراء مطبوخة، 2 طماطم مقطع، لعمل الصلصة: 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، فص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة خل.

طريقة الاعداد:

اخلطي مقادير الصلصة واتركيها جانبا، اقلي البصل مع زيت الزيتون لعدة دقائق، ثم أضيفي التونة واتركيها لمدة 5 دقاق.

ضعي التونة والبصل في وعاء، ثم أضيفي له بقية المقادير وقلبي بملعقة خشبية. ضعي السلطة في طبق التقديم ورشيها بالصلصة

[تركيا]

مشكورات اخواتي على الوصفات و ما تقصرن دوم